- Túl édes lett.
- A karamell és a cukor együtt sok lehet. Használj sós karamellt, vagy adj hozzá egy csipet tengeri sót az ellensúlyozáshoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cannoli karamellás töltelékkel
Ez a recept a cannoli evolúciójának következő lépcsőfoka. A hagyományos ricotta helyett (vagy mellett) itt a mascarpone dominál, amely zsírosabb, semlegesebb ízvilágával tökéletes hordozója az intenzív, égetett cukros karamellnek. Ez egy igazi 'bűnözős' desszert, ahol a sós karamell (ha bátrak vagyunk a sóval) és az édes krém találkozása okoz ízrobbanást.
Hozzávalók
10
db
Cannoli héj (késztermék)
250
g
Mascarpone sajt
100
g
Sűrű karamell szósz (bolti vagy házi)
100
ml
Hideg habtejszín
2
ek.
Porcukor
1
tk.
Vaníliás cukor
50
g
Pirított mandula (aprítva)
30
g
Étcsokoládé reszelék
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Robotgép: A krém habosításához.
- Hűtőszekrény: A krém dermesztéséhez.
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Glutén
Elkészítés
1
✓
A mascarponét keverd ki a karamell szósszal, a porcukorral és a vaníliás cukorral egy tálban.
Tipp: Ne keverd túl sokáig géppel a mascarponét, mert kicsapódhat belőle a vaj és grízes lesz.
2
✓
Egy másik tálban verd fel a hideg tejszínt kemény habbá, majd óvatos mozdulatokkal forgasd bele a karamellás mascarponéba.
Tipp: A tejszínhab lazítja a mascarpone sűrűségét, így a krém könnyedebb lesz (aeráció).
3
✓
Tedd a krémet a hűtőbe legalább 30 percre, hogy a zsiradékok visszadermedjenek és a krém stabil legyen.
Tipp: A hideg krém jobban tartja a formáját töltéskor és lassabban áztatja el a tésztát.
4
✓
Tálalás előtt töltsd meg a héjakat a hideg krémmel.
Tipp: Mindig a közepéig nyomd a krémet mindkét irányból.
5
✓
A végeit mártsd a pirított mandulába és szórd meg csokoládéval.
Tipp: A mandulát pirítsd meg száraz serpenyőben használat előtt, hogy felszabaduljanak az illóolajai.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 10 db Cannoli héj (késztermék)
- 250 g Mascarpone sajt
- 100 g Sűrű karamell szósz (bolti vagy házi)
- 100 ml Hideg habtejszín
- 2 ek. Porcukor
- 1 tk. Vaníliás cukor
- 50 g Pirított mandula (aprítva)
- 30 g Étcsokoládé reszelék