Cannoli pisztáciás töltelékkel
A cannoli egy tradicionális olasz desszert, amely szicíliai eredetű, és az egész világon ismert. Az étel eredetileg szicíliai bányászok számára készült, mivel könnyen elkészíthető és könnyen szállítható volt. A pisztáciás töltelék egy friss és gazdag ízt ad a cannolinak, miközben a csokoládé és a pisztáciadarabok extra ízt és textúrát biztosítanak. A cannolit tökéletes választás bármilyen alkalomra, hiszen egyszerre finom és elegáns.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cannoli tésztát előkészítjük, és a csomagoláson található utasítás szerint megsütjük. Ha házi tésztát használunk, akkor a tésztát kinyújtjuk és hengerekké formázzuk, majd olajban kisütjük őket.
A tészta széleit jól nyomd össze, hogy sütés közben ne nyíljanak szét.
2
A ricotta sajtot egy szűrőn átszűrjük, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. Ezután egy tálban összekeverjük a ricottát a cukorral, vaníliás cukorral, finomra őrölt pisztáciával, és a reszelt citromhéjjal.
A ricotta sajt finomabb lesz, ha előzőleg hideg vízben leöblítjük, hogy megőrizzük a textúráját.
3
A friss tejszínt felverjük, és óvatosan hozzáadjuk a ricottás keverékhez, hogy krémes, sima állagot kapjunk.
Ha nem akarod, hogy túl lágy legyen, akkor a tejszínt ne verj túl keményre, hogy könnyen összekeverhető legyen a ricottával.
4
A cannoli hengereket megtöltjük a pisztáciás krémmel. A legjobb, ha egy csövet vagy habzsákot használunk a krém töltésére.
Ne töltsük túl a cannolit, hogy a tészta szélei ne törjenek el.
5
Az étcsokoládét megolvasztjuk, és egy kicsit a cannoli egyik végére csurgatjuk, hogy megakadályozzuk, hogy a krém kifolyjon. Ezután szórjuk meg a végüket pisztáciadarabokkal.
A csokoládé segít összetartani a tölteléket, és extra ízt ad a desszertnek.
6
Tálalás előtt tegyük a cannolit hűtőbe legalább 30 percre, hogy a töltelék jól megszilárduljon, majd tálaljuk.
A cannolit a legjobb frissen tálalni, hogy a tészta még ropogós maradjon.
