Cannoli rózsavízzel ízesítve
A cannoli egy híres olasz édesség, amelyet szicíliai hagyományok szerint készítenek. A tölteléke leggyakrabban ricottából készül, és az olasz cukrászok rengeteg különböző változatot alkottak, köztük a rózsavízes verziót, amely a desszertnek egy friss, virágos ízt ad. Ez a változat egy különleges csavart ad az édességhez, miközben megőrzi a cannoli klasszikus ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cannoli tésztát meleg olajban süsd ki aranybarnára. Külön tálba szedd ki, hogy a felesleges olajat le tudja csöpögni.
A tészta legyen vékony és ropogós. Ha szükséges, pihentesd, hogy a tészta jobban felvehesse a tölteléket.
2
A ricotta sajtot tedd egy nagy tálba, add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot, rózsavizet, a citrom reszelt héját, és jól keverd össze, hogy sima masszát kapj.
A rózsavíz hozzáadása a cannoliba különleges ízt ad, próbálj friss, jó minőségű rózsavizet használni.
3
Ha a ricotta massza túl híg lenne, adj hozzá egy kis pudingport, hogy sűrűbb legyen. Ezzel elérheted, hogy jobban megtartja formáját a töltelék.
Ha pudingport használsz, ne túl sokat adj hozzá, csak annyit, hogy elérd a kívánt sűrűséget.
4
A pörkölt mandulát vágd apróra, és keverd bele a ricotta masszába, ha szeretnél egy kis ropogós textúrát a cannoliban.
A mandula opcionális, de sokat ad a cannoliba, ha szeretnél egy kis ropogós hatást.
5
Töltsd meg a sült cannoli tésztát a kész töltelékkel. Ha nincs megfelelő cannoli töltőcső, egy kanállal is be tudod tölteni őket.
A tölteléket ne rakd túl gyorsan a tésztába, mert a tészta elveszítheti ropogósságát.
6
Miután a cannolik kész, szórd meg őket cukorral, és tálald azonnal.
A cukrot szitálva is adhatod a cannolira, hogy szép, egyenletes rétegben legyen rajta.
