- Használhatok előfőzött céklát?
- Igen, azzal gyorsabb, de a sütőben sült cékla íze koncentráltabb és édesebb.
- A dió nem puhul meg?
- Ha a legvégén szórod rá, ropogós marad. Ha belefőzöd, megpuhul, de az íze jobban átjárja az ételt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Caponata céklával és dióval
Ez a modern, földesebb variáció a cékla mély édességét és a dió roppanós textúráját állítja csatasorba. Míg a klasszikus caponata a nyarat idézi, ez a változat az ősz ízeit hozza el. A cékla és a padlizsán duettje meglepően harmonikus: mindkettő szereti az ecetes-édes közeget.
Hozzávalók
400
g
nyers cékla
300
g
padlizsán
150
g
vöröshagyma
300
g
paradicsom
80
g
zöld olívabogyó
30
g
kapribogyó
50
g
durvára vágott dió
40
ml
vörösborecet
15
g
méz
60
ml
olívaolaj
1
tk
só
0.5
tk
feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Nagy serpenyő
- Vágódeszka
- Kés
Allergén Információk
Diófélék (dió)
Kén-dioxid (ecet)
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg a zöldségeket. A céklát vágd 1 cm-es, a padlizsánt 2 cm-es kockákra. (A cékla lassabban sül, ezért kell kisebbre vágni).
Tipp: A méretkülönbség kiegyenlíti a sütési időt, így egyszerre lesznek puhák.
2
✓
Forgasd össze őket kevés olajjal és sóval, majd terítsd szét egy tepsin. Süsd 200°C-on kb. 30-40 percig, amíg a cékla is puha.
Tipp: A cékla cukortartalma magas, a sütés során ez karamellizálódik, ami mélyíti az ízét.
3
✓
Készítsd el a mártást: párold meg a hagymát, add hozzá a lehéjazott paradicsomot, és főzd be sűrűre. Ízesítsd az ecettel, mézzel, kaprival, olívával.
Tipp: A méz segít ellensúlyozni a cékla földes (geozmin) ízét.
4
✓
Keverd a sült zöldségeket a mártásba, és forrald össze 2 perc alatt.
Tipp: Ne keverd túl sokat, mert a cékla leve mindent lilára festhet.
5
✓
Tálalás előtt hagyd hűlni, és szórd meg a friss, ropogós dióval.
Tipp: A dió olajtartalma és kesernyéssége remekül kiegészíti az édes-savanyú zöldségeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g nyers cékla
- 300 g padlizsán
- 150 g vöröshagyma
- 300 g paradicsom
- 80 g zöld olívabogyó
- 30 g kapribogyó
- 50 g durvára vágott dió
- 40 ml vörösborecet
- 15 g méz
- 60 ml olívaolaj
- 1 tk só
- 0.5 tk feketebors