Carimañola csípős paprikával
A carimañola egy hagyományos latin-amerikai étel, amely a fűszeres hús golyók formájában való tálalásáról híres. Az étel az ételek egyszerűségével és gazdag ízvilágával hódít, és szinte minden latin-amerikai család asztalán megtalálható. A csípős paprika és fűszerek kiválóan kiemelik a hús ízét, míg a koriander frissességet ad az ételnek. Ezt az ételt sokszor tálalják salátával vagy friss kenyérrel, és az egész család számára ínycsiklandó étkezést biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sült húscsíkokat vágjuk kis darabokra. A fokhagymát zúzzuk össze, a paprikát vágjuk apróra.
A hús szeletelésénél ügyelj arra, hogy egyforma méretű darabok legyenek, hogy egyenletesen süljenek.
2
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a paprikát. Pirítsuk őket 2-3 percig, amíg illatosak nem lesznek.
Ha a paprikát túl sokáig pirítjuk, a keserű ízt hozhat. Ha a hőmérséklet túl magas, inkább alacsony lángon pirítsuk.
3
Most adjuk hozzá a húst, sót, borsot, cukrot, és alaposan keverjük össze, hogy minden hozzávaló jól átsüljön.
Ha túl száraz a hús, egy kis víz hozzáadásával könnyen megnedvesíthetjük.
4
Készítsük el a tésztát a lisztből, sóból és vízből, majd gyúrjuk össze, amíg rugalmas tésztát nem kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a tészta ne legyen túl kemény.
Ha túl lágy a tészta, egy kis extra liszt segíthet abban, hogy ne ragadjon.
5
A tésztát oszd két részre. Az egyiket nyújtsd ki és tekerd köré a fűszeres húst, majd formálj golyókat. Tedd őket egy tálcára, és hagyjuk pihenni 10 percig.
A tészta pihentetése segít abban, hogy könnyebben formázhassuk a golyókat.
6
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és süssük a golyókat 3-4 percig, amíg a tészta szép aranybarnára sül.
A sült golyókat ne helyezzük túl szorosra a serpenyőbe, hogy egyenletesen átsüljenek.
7
Tálalás előtt szórjuk meg friss korianderrel és tálaljuk melegen.
A koriander frissessége kiemeli a fűszeres ízeket, és különleges ízélményt ad az ételnek.
