- Mitől ázott el a krumpli?
- A feltéteket (guacamole, salsa) csak tálalás előtt közvetlenül tedd rá! A nedves szószok pillanatok alatt tönkreteszik a krumpli ropogósságát (ozmózis).
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Carne Asada Fries
Ez nem egy diétás fogás, hanem a tiszta bűnözés San Diego-ból. A Carne Asada Fries a tökéletes példája a határmenti konyhának: fogták az amerikai sült krumplit, és megpakolták mindennel, ami egy mexikói tacóba kerülne. A kulcs a pácolt, grillezett marhahús (Carne Asada) és a friss feltétek kontrasztja a forró, sajtos krumplin. Party kaja a javából!
Hozzávalók
500
g
Marha hátszín vagy lapos hátszín (vékony szelet)
800
g
Sült krumpli (mirelit vagy házi hasáb)
200
g
Cheddar sajt (reszelve) vagy Monterey Jack
150
g
Guacamole (avokádókrém)
150
g
Tejföl
100
g
Pico de Gallo (friss salsa: paradicsom, hagyma, koriander)
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Római kömény
1
tk.
Chili por
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
db
Lime (leve)
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőtepsi: A krumpli és a sajt összesütéséhez.
- Grillserpenyő: A hús sütéséhez.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Pácold be a húst: Keverd össze az olajat, lime levet, fokhagymát, köményt, chilit, sót és borsot. Forgasd bele a húst, és hagyd állni 20 percig.
Tipp: A lime savassága és az olaj segít, hogy a fűszerek zsírban oldódó ízanyagai behatoljanak a hús felszínébe.
2
✓
Süsd ki a krumplit sütőben vagy olajban, amíg extra ropogós nem lesz. Sózd meg azonnal.
Tipp: A krumplinak nagyon ropogósnak kell lennie, hogy elbírja a nehéz feltéteket.
3
✓
Közben süsd meg a marhahúst forró serpenyőben (oldalanként 2-3 perc). Hagyd pihenni 5 percig, majd vágd apró, 1x1 cm-es kockákra.
Tipp: A pihentetés fontos, különben a hús leve kifolyik vágáskor.
4
✓
Halmozd a sült krumplit egy tepsire. Szórd meg bőven a sajttal, és a kockázott hússal. Told be a sütőbe (grill fokozat) 2-3 percre, amíg a sajt ráolvad.
Tipp: Ez a lépés 'ragasztja' össze az alapot.
5
✓
Vedd ki, és azonnal pakold rá a hideg feltéteket: guacamole, tejföl, salsa és a friss koriander.
Tipp: A hőmérséklet-kontraszt (forró sajtos krumpli vs hideg tejföl) teszi izgalmassá.
6
✓
Tálald a tepsiben, villákkal körbeülve.
Tipp: Ez egy közösségi étel, nem kell tányér!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marha hátszín vagy lapos hátszín (vékony szelet)
- 800 g Sült krumpli (mirelit vagy házi hasáb)
- 200 g Cheddar sajt (reszelve) vagy Monterey Jack
- 150 g Guacamole (avokádókrém)
- 150 g Tejföl
- 100 g Pico de Gallo (friss salsa: paradicsom, hagyma, koriander)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Római kömény
- 1 tk. Chili por
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 db Lime (leve)
- 1 csokor Friss koriander