Céklaburger
A céklaburger egy különleges és egészséges alternatíva a klasszikus hamburgerekhez. A cékla természetes édessége és gazdag színe egyedi karaktert ad a burgernek, miközben tele van antioxidánsokkal és tápanyagokkal. Ez a recept könnyen elkészíthető, és kiváló választás vegetáriánusoknak és vegánoknak egyaránt. A céklás pogácsa enyhén füstös ízvilága tökéletesen kiegészíti a friss zöldségeket és a házi készítésű szószokat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A céklát hámozd meg, majd reszeld le egy nagy lyukú reszelőn.
A céklalé befoghatja a kezed, ezért érdemes kesztyűt húzni.
2
A csicseriborsót öblítsd le, majd botmixerrel vagy villával pépesítsd egy tálban.
A csicseriborsót nem kell teljesen pépesre zúzni, ha maradnak benne darabok, az jót tesz a burger textúrájának.
3
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, majd egy evőkanál olívaolajon pirítsd meg közepes lángon 5 percig.
A hagymát üvegesre pirítsd, hogy édesebb legyen és ne legyen túl erős az íze a burgerben.
4
Add a pirított hagymát és fokhagymát a pépesített csicseriborsóhoz, majd keverd bele a reszelt céklát, zabpelyhet, zsemlemorzsát, fűszereket és az aprított petrezselymet.
A zabpehely és a zsemlemorzsa segít összetartani a burgert. Ha túl lágy a massza, adj hozzá még egy kis zsemlemorzsát.
5
Alaposan keverd össze a masszát, majd formázz belőle 4 egyforma méretű pogácsát. Ha túl lágy, adj hozzá egy kis extra zsemlemorzsát.
A masszát pihentetés előtt kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még fűszereket.
6
Helyezd a pogácsákat egy tálcára, és hagyd őket pihenni a hűtőben 30 percig, hogy jobban összeálljanak.
A pihentetés segít abban, hogy a pogácsák ne essenek szét sütés közben.
7
Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, és süsd meg a pogácsákat közepes lángon oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
A pogácsákat óvatosan fordítsd meg, hogy ne törjenek össze.
8
Pirítsd meg a hamburgerzsemléket egy száraz serpenyőben vagy sütőben.
A zsemléket ne pirítsd túl, mert kiszáradnak.
9
Állítsd össze a burgert: helyezz egy salátalevelet a pirított zsemle alsó felére, tedd rá a céklás pogácsát, egy szelet paradicsomot, majd mustárt és ketchupot.
Használhatsz más feltéteket is, például avokádót, savanyú uborkát vagy majonézt.
10
Helyezd rá a zsemle tetejét, és tálald azonnal friss salátával vagy sült burgonyával.
A burgert kínálhatod különféle szószokkal, például majonézzel, ketchup-pal vagy mustárral.
