Céklás csicseriborsó saláta
A cékla és a csicseriborsó kombinációja nemcsak ízletes, hanem rendkívül tápláló is. A cékla természetes édes íze remekül harmonizál a csicseriborsó diós karakterével és a rukkolával. Ez a saláta tökéletes választás egy könnyű, de laktató étkezéshez, tele fehérjével, rostokkal és antioxidánsokkal. A balzsamecetes öntet és a pirított dió pedig tovább fokozza az ízélményt, így ez az étel nemcsak egészséges, hanem igazán ízletes is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A céklát hámozd meg, vágd vékony szeletekre vagy reszeld le, majd főzd meg vagy süsd meg 200°C-on 25-30 percig, amíg megpuhul.
Ha a sütést választod, a cékla íze intenzívebb lesz. Csomagold alufóliába sütés előtt, így nem szárad ki.
2
Egy tálban keverd össze a főtt csicseriborsót, a rukkolát és a kihűlt céklát.
Győződj meg róla, hogy a cékla teljesen kihűlt, mielőtt a salátához adod, különben a rukkola megfonnyad.
3
Egy kisebb edényben készítsd el az öntetet: keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a balzsamecetet, a sót és a borsot.
Az öntetbe tehetsz egy kevés mézet vagy juharszirupot is, hogy édesebb legyen.
4
Öntsd rá az öntetet a salátára, és jól keverd össze, hogy minden hozzávalót bevonjon.
Az öntetet közvetlenül tálalás előtt öntsd a salátára, hogy a rukkola friss maradjon.
5
Szórd meg a tetejét pirított dióval és frissen aprított petrezselyemmel a még intenzívebb ízért.
A dió helyett használhatsz más magokat is, például napraforgómagot vagy tökmagot.
