- Miért lett puha, nem ropogós?
- Valószínűleg túl sok zöldséget tettél a tepsibe, és egymáson voltak. Így a gőz nem tudott távozni, és megpárolódtak. Használj két tepsit, ha szükséges!
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Céklás pirított zöldségek
A tepsiben sült zöldségek titka a hőmérséklet és a tér: a magas hőfokon a zöldségek természetes cukrai karamellizálódnak, létrehozva azt az ellenállhatatlan pörzsanyagot, ami a főtt zöldségekből hiányzik. A cékla földes, a répa édes, a paprika pedig aromás ízével igazi őszi kavalkádot alkot. A balzsamecet a végén egyfajta mázként vonja be az egészet.
Hozzávalók
300
g
cékla
200
g
sárgarépa
200
g
cukkini
1
db
piros kaliforniai paprika
1
db
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
3
ek.
olívaolaj
1
tk.
só
0.5
tk.
frissen őrölt bors
1
tk.
szárított kakukkfű
1
ek.
balzsamecet
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tepsi (akár a sütő sajátja)
- Sütőpapír
- Nagy keverőtál
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeverésen 180°C). A zöldségeket tisztítsd meg. A céklát és a répát vágd vékonyabb hasábokra, a cukkinit és a paprikát nagyobb falatokra.
Tipp: A keményebb zöldségeknek (cékla, répa) több idő kell, ezért vágd őket vékonyabbra, mint a puha cukkinit, hogy egyszerre készüljenek el.
2
✓
A hagymát vágd cikkekre, a fokhagymát hagyd héjastul egészben (vagy nyomd át, ha intenzívebben szereted).
Tipp: A héjában sült fokhagyma belül krémessé puhul és nem ég meg, az íze pedig édeskéssé válik.
3
✓
Egy nagy tálban keverd össze az olajat, sót, borsot, kakukkfüvet és balzsamecetet. Forgasd bele az összes zöldséget alaposan.
Tipp: Az olaj közvetíti a hőt a zöldségek felületére, segítve a pirulást. Ha szárazon maradnak részek, ott kiszáradni fognak, nem sülni.
4
✓
Terítsd szét a zöldségeket sütőpapírral bélelt tepsiben egyetlen rétegben. Ne zsúfold össze őket!
Tipp: A 'zsúfoltság' a ropogósság ellensége: a zöldségekből távozó gőznek el kell illannia, hogy a felület pirulhasson (Maillard-reakció).
5
✓
Süsd 30-35 percig. Félidőben forgasd át őket egy lapáttal, hogy minden oldaluk egyenletesen piruljon.
Tipp: A forgatás biztosítja, hogy ne csak az aljuk süljön meg, ami a forró tepsivel érintkezik.
6
✓
Tálalás előtt locsolhatsz rá még pár csepp friss balzsamecetet az extra ízért.
Tipp: A savasság (ecet) 'felébreszti' a sült, édes ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g cékla
- 200 g sárgarépa
- 200 g cukkini
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ek. olívaolaj
- 1 tk. só
- 0.5 tk. frissen őrölt bors
- 1 tk. szárított kakukkfű
- 1 ek. balzsamecet