- Helyettesíthetem a kókusztejet?
- Használhatsz főzőtejszínt is, de a kókusztej adja meg azt az autentikus, édeskés ázsiai ízvilágot, ami harmonizál a curryvel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Céklás quinoa curry Buddha-tál lime tofuval
Ebben a tálban Kelet találkozik a Nyugattal. A curry fűszeressége és a kókusztej krémessége egzotikus alapot ad, amibe a sült cékla magyaros földessége meglepően jól belesimul. A lime-mal pácolt tofu frissítő savassága töri meg a kókusztej zsírosságát, létrehozva egy tökéletes ízharmóniát. Egy tál, ami egyszerre melenget és frissít.
Hozzávalók
150
g
quinoa
200
g
cékla
200
g
kemény tofu
200
ml
kókusztej (konzerv)
1
db
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
10
g
friss gyömbér
2
tk.
currypor
1
tk.
kurkuma
1
db
lime
1
ek.
szójaszósz
2
ek.
olívaolaj
1
ek.
fekete szezámmag
1
csokor
friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütő vagy serpenyő a céklához
- Lábas a curryhez
- Serpenyő a tofuhoz
Allergén Információk
Szója (szójaszósz, tofu)
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A céklát hámozd meg, vágd kis kockákra, és 200°C-os sütőben (vagy serpenyőben fedő alatt) süsd puhára kb. 20 perc alatt.
Tipp: A kis kockákra vágás növeli a felületet, így gyorsabban sül és több pörzsanyag képződik rajta.
2
✓
A quinoát mosd át forró vízzel, és főzd meg kétszeres mennyiségű sós vízben 15 perc alatt.
Tipp: A sózás a főzővízben fontos, mert utólag nehéz egyenletesen ízesíteni a gabonát.
3
✓
A tofut kockázd fel, és forgasd össze a lime levének felével és a szójaszósszal. Hagyd állni 5-10 percig.
Tipp: A tofu szerkezete szivacsos, így a páclé mélyen beszívódik, ízt adva a semleges fehérjének.
4
✓
Egy lábasban hevíts olajat, párold üvegesre az aprított hagymát. Reszeld rá a gyömbért és a fokhagymát, majd szórd rá a curryt és kurkumát. Pirítsd 1 percig.
Tipp: A fűszerek pirítása (blooming) 'felébreszti' az illóolajokat, így sokkal intenzívebb lesz az ízük, mintha csak a folyadékba szórnád.
5
✓
Add a fűszeres alaphoz a sült céklát, és öntsd fel a kókusztejjel. Forrald össze pár percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A kókusztej zsírtartalma emulziót képez a fűszerekkel, krémes mártást alkotva.
6
✓
Közben egy serpenyőben süsd ropogósra a lecsöpögtetett tofu kockákat. Tálaláskor a currys cékla mellé halmozd a quinoát és a tofut, locsold meg a maradék lime-mal, és szórd meg szezámaggal, korianderrel.
Tipp: A friss lime a végén savasságával ellensúlyozza a kókusztej édességét és zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g quinoa
- 200 g cékla
- 200 g kemény tofu
- 200 ml kókusztej (konzerv)
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 g friss gyömbér
- 2 tk. currypor
- 1 tk. kurkuma
- 1 db lime
- 1 ek. szójaszósz
- 2 ek. olívaolaj
- 1 ek. fekete szezámmag
- 1 csokor friss koriander