- Használhatok szárított petrezselymet?
- Inkább ne. A friss petrezselyem íze és állaga itt kulcsfontosságú, a szárítottnak szénaíze lehet.
- Nem ég meg a zöldfűszer sütéskor?
- Mivel a húsba keverjük, a nedvesség megvédi. Csak a felületén lévő darabkák barnulhatnak meg kicsit.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Cevapi petrezselyemmel
A zöldfűszerek használata a darált húsban frissességet kölcsönöz a nehéz, zsíros ételeknek. A petrezselyem nemcsak színfolt, hanem ízében is 'könnyíti' az ételt, klorofill-tartalma és illóolajai pedig remekül harmonizálnak a fokhagymával. Ez a változat kicsit üdébb, tavasziasabb a hagyományosnál.
Hozzávalók
500
g
marhahús
250
g
sertéshús
1
fej
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
1
tk.
só
0.5
tk.
őrölt fekete bors
1
tk.
fűszerpaprika
1
nagy csokor
friss petrezselyem
0.5
kk.
szódabikarbóna
100
ml
szénsavas ásványvíz
2
ek.
olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Húsdaráló
- Éles kés – az aprításhoz
- Grillserpenyő
- Keverőtál
Elkészítés
1
✓
A petrezselymet mossuk meg, szárítsuk le, és vágjuk nagyon finomra (szinte porrá).
Tipp: Fontos, hogy száraz legyen a petrezselyem vágáskor, különben pépes lesz, nem pedig aprított.
2
✓
A húsokat daráljuk le kétszer, a hagymát és fokhagymát reszeljük le.
Tipp: A finomra darált hús jobban felveszi a fűszereket.
3
✓
Keverjük össze a húst a fűszerekkel, a reszelt hagymákkal, a finomra vágott petrezselyemmel, szódabikarbónával és vízzel.
Tipp: A petrezselymet egyenletesen oszlassuk el, hogy minden falatba jusson.
4
✓
Gyúrjuk a masszát 10 percig, majd pihentessük hűtőben 1 órát.
Tipp: A gyúrás és pihentetés a jó állag titka.
5
✓
Formázzunk rudakat, és süssük őket forró serpenyőben vagy grillen aranybarnára.
Tipp: Közepes hőfokon süssük, hogy a belseje is átfőjön, de ne száradjon ki.
6
✓
Tálaljuk friss petrezselyemmel megszórva a díszítés kedvéért.
Tipp: A friss rászórás intenzívebb illatot ad, mint a sült.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g marhahús
- 250 g sertéshús
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. só
- 0.5 tk. őrölt fekete bors
- 1 tk. fűszerpaprika
- 1 nagy csokor friss petrezselyem
- 0.5 kk. szódabikarbóna
- 100 ml szénsavas ásványvíz
- 2 ek. olaj