Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Ceviche Mixto tálalva lime-lével és avokádóval
Friss tenger gyümölcsei lime-lével tálalva avokádóval

Ceviche Mixto

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Levesek
A ceviche varázslata a 'hideg főzés'. Itt nem hővel, hanem a lime levében lévő citromsavval kezeljük a halhúst. A sav hatására a fehérjék szerkezete megváltozik (denaturálódik), a hús kifehéredik és megszilárdul, mintha főtt volna, de megőrzi a nyers hal frissességét.
🕒 Előkészítés 30 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 300 kcal
🌍 Konyha Mexikói

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Üvegtál (nem fém!)
  • Éles kés

Allergén Információk

⚠️ Hal
⚠️ Rákfélék

Elkészítés

1 ✓

A halat és a rákot vágd 1x1 cm-es kockákra. Tedd egy üvegtálba, és öntsd rá a citrusok levét. Sózd meg, és tedd hűtőbe 20-30 percre.

Tipp: Fontos, hogy a lé teljesen ellepje a húst. A só segíti a vízelvonást és az ízek behatolását.
2 ✓

Közben vágd apróra a hagymát, paradicsomot, chilit és koriandert.

Tipp: A hagymát vágás után öblítsd át hideg vízzel, hogy roppanós maradjon és ne legyen túl erős az íze.
3 ✓

Amikor a hal kifehéredett (már nem áttetsző), keverd hozzá az aprított zöldségeket.

Tipp: A zöldségeket csak a végén add hozzá, hogy ne puhuljanak meg a savtól.
4 ✓

Közvetlenül tálalás előtt kockázd bele az avokádót, és szórd meg tökmaggal.

Tipp: Az avokádó zsírossága ellensúlyozza a savasságot, a tökmag pedig ropogós kontrasztot ad.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mennyi ideig kell pácolni?
A halnak kb. 15-30 perc elég. Ha túl sokáig hagyod a savban, a hús szétmállik és 'krétás' állagú lesz.

Hozzávalók

  • 300 g Friss tengeri halfilé és garnéla (tisztítva)
  • 4 ek. Friss lime leve
  • 2 ek. Friss citrom leve
  • 1 db Lilahagyma
  • 1 ek. Friss koriander
  • 2 db Paradicsom
  • 1 csipet Só
  • 1 db Avokádó
  • 1 tk. Pirított tökmag
  • 1 db Chili paprika