Chai lattés cannoli
A cannoli, mint olasz desszert, Szicíliából származik, és a 9. századra nyúlik vissza az eredete, amikor az arab hódítók elhozták a cukrászat művészetét a szigetre. Ez az édes, ropogós tésztahenger hagyományosan ricottával van töltve, de a modern variációk sokszínűsége végtelen. A chai latté fűszeres világával való párosítás egy kreatív újragondolása a klasszikus receptnek, amely új dimenziókat ad az ízélményhez. A konyha megtelik meleg, fűszeres aromával, miközben a ricottás töltelék chai fűszerekkel keveredik – valódi ünnep az érzékeknek. A chai lattés cannoli titka a megfelelő fűszerezés és a jól lehűtött krém: ha túl meleg, nehéz dolgozni vele, ha túl kevés benne a chai, nem jön elő az íz karaktere. Ügyelj a kiegyensúlyozottságra, és garantált a siker. Ez a desszert tökéletes választás őszi-téli délutánokra, baráti összejövetelekre, vagy ha valami igazán különleges házi édességgel szeretnél meglepni vendégeidet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd a krém elkészítésével: egy közepes keverőtálba tedd a ricottát és a porcukrot. Elektromos habverővel keverd simára, amíg krémes állagot kapsz. Tipp: ha a ricotta túl nedves, előtte csöpögtesd le egy szűrőn.
A ricottát legalább 30 percre tedd egy szűrőbe, hogy a felesleges nedvesség távozzon. Így a krém nem lesz túl folyós.
2
Add hozzá a chai fűszerkeveréket, a vaníliakivonatot és a tejszínt. Keverd simára, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak a krémben. Tipp: A chai fűszer házilag is elkészíthető fahéj, kardamom, gyömbér és szerecsendió keverékéből.
A tejszínt óvatosan adagold, hogy a krém ne legyen túl folyós. A chai fűszerkeverék arányait ízlés szerint változtathatod.
3
Töltsd a krémet egy habzsákba, vagy egy sarkán kivágott nejlonzacskóba. Ez segít, hogy tisztán és pontosan tudd betölteni a cannoli héjakat. Tipp: hűtsd le a krémet 10 percre, így könnyebb lesz vele dolgozni.
A habzsákba töltsd a krémet, és tekerd össze a végét, hogy ne folyjon ki a krém, amíg töltöd a cannolikat.
4
Óvatosan töltsd meg a cannoli tésztát mindkét végéről a chai lattéval ízesített krémmel. Ügyelj arra, hogy ne nyomd túl erősen, mert a héj eltörhet. Tipp: tartsd a tésztát szárazon és ne töltsd túl korán, különben megpuhul.
A cannolikat közvetlenül tálalás előtt töltsd meg, hogy a tészta ropogós maradjon. Ha nem fogy el az összes, a töltetlen héjakat légmentesen záródó dobozban tárold.
5
Egy kis tálban keverd össze a cukrozott tejet egy csipet fahéjjal. Ezzel csorgasd meg a töltött cannolikat, hogy extra ízt és fényt adj nekik.
A cukrozott tej helyett használhatsz olvasztott fehércsokoládét is. A fahéj helyett használhatsz kardamomot is.
6
Tálalás előtt szórd meg a cannolik tetejét kevés fahéjjal, majd helyezd őket egy szép tálra vagy tányérra. Tipp: tálalhatod frissen főzött chai lattéval egy különleges desszertélményhez.
A cannolikat díszítheted aprított pisztáciával vagy kandírozott narancshéjjal is.
