- Miért lett puha a tészta?
- Ha az olaj nem elég forró, a tészta megszívja magát. Ha a szirup túl híg (nincs eléggé beforralva), eláztatja a tésztát.
- Meddig áll el?
- Légmentesen zárva akár 2-3 hétig is friss marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chak-chak mézzel
A Chak-chak a közép-ázsiai nomádok (tatárok, baskírok) ikonikus ünnepi desszertje, de a török konyhában is ismert. Lényege a tojásban gazdag tészta, amelyet kisütnek, majd forró mézes sziruppal tapasztanak össze. A végeredmény egy aranybarna, ropogós, mégis a méztől lágyuló édesség, amely hetekig eláll. A méz nemcsak édesít, hanem a bevonatával meg is védi a tésztát a kiszáradástól.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
4
db
Tojás
50
g
Vaj (olvasztva)
50
g
Cukor (a tésztába)
1
csipet
Só
1
l
Napraforgóolaj (sütéshez)
200
g
Méz
100
g
Cukor (a sziruphoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas a sütéshez
- Szűrőkanál
- Nagy tál a keveréshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A tojásokat verd fel a sóval és a cukorral (50g), majd keverd hozzá az olvasztott vajat. Fokozatosan adagold hozzá a lisztet, és gyúrj kemény, de rugalmas tésztát.
Tipp: A tojásalapú tészta sütéskor felhólyagosodik, ettől lesz könnyű szerkezetű.
2
✓
Pihentesd a tésztát letakarva 30 percig, majd nyújtsd ki vékonyra és vágd gyufaszál méretű csíkokra vagy kis golyókra.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így a tészta nem ugrik össze nyújtáskor.
3
✓
Forró, bő olajban süsd a tésztadarabokat aranybarnára kis adagokban. Szűrőkanállal szedd ki papírtörlőre.
Tipp: Fontos a kis adagokban sütés, hogy ne hűljön le az olaj, különben a tészta megszívja magát.
4
✓
A sziruphoz a mézet és a cukrot (100g) melegítsd össze, amíg a cukor teljesen elolvad és gyöngyözni kezd.
Tipp: Ne forrald túl sokáig a mézet, mert megéghet és elveszíti az aromáját.
5
✓
Öntsd a forró szirupot a kisült tésztára, és gyors mozdulatokkal keverd össze, hogy mindenhol bevonja.
Tipp: A meleg szirup folyékonyabb, így könnyebb eloszlatni.
6
✓
Vizes kézzel formázz belőle halmot vagy tortát egy tálon, majd hagyd teljesen kihűlni és megszilárdulni.
Tipp: A vizes kéz megakadályozza, hogy a ragacsos cukor a bőrödhöz tapadjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 4 db Tojás
- 50 g Vaj (olvasztva)
- 50 g Cukor (a tésztába)
- 1 csipet Só
- 1 l Napraforgóolaj (sütéshez)
- 200 g Méz
- 100 g Cukor (a sziruphoz)