- Miért habzik az olaj?
- Ha a tésztán túl sok a liszt, az megéghet és habzást okozhat. Sütés előtt rázd le a felesleges lisztet a tésztáról.
- Meddig áll el?
- A méz tartósít, így lezárt dobozban akár 2-3 hétig is eláll (ha marad belőle).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chak-chak szezámmaggal
A Chak-chak a tatárok és baskírok 'nászajándéka' a világnak. Ez az aranyló, mézes tésztahegy nem hiányozhat egyetlen esküvőről vagy nagy ünnepről sem. Neve a forró olajban sülő tésztadarabok koccanó hangját idézi ('csakk-csakk'). Bár egyszerű összetevőkből áll – tojásos tészta és méz –, az elkészítése türelmet igényel. Az eredmény egy ropogós, mégis ragacsos édesség, amit kézzel illik törni a közös tálból.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
3
db
Tojás (L-es)
1
csipet
Só
1
tk.
Sütőpor (opcionális a lazább állagért)
120
g
Méz
50
g
Kristálycukor
2
ek.
Szezámmag
500
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas (sütéshez)
- Nagy keverőtál
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Verd fel a tojásokat a sóval (és sütőporral). Fokozatosan adagold hozzá a lisztet, és gyúrd kemény, de rugalmas tésztává.
Tipp: Ha a tészta ragad, adj még hozzá pici lisztet. Akkor jó, ha teljesen elválik a kezedtől. Pihentesd 20 percig letakarva, hogy a glutén ellazuljon és nyújtható legyen.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra (kb. 2-3 mm), majd vágd fel metéltnek: először csíkokra, majd azokat 2-3 cm-es darabokra. Úgy nézzenek ki, mint a gyufaszálak vagy kis 'kukacok'.
Tipp: Lisztezd közben, hogy ne ragadjanak össze a darabok.
3
✓
Forrósítsd fel az olajat. Rázd le a felesleges lisztet a tésztáról, és kis adagokban süsd őket aranybarnára. Pár perc alatt megvannak, felfújódnak és kopognak.
Tipp: Szedd papírtörlőre őket, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Fontos, hogy ropogósak legyenek, ne puhák.
4
✓
Egy lábasban melegítsd össze a mézet és a cukrot. Forrald pár percig, amíg a cukor elolvad és habzani kezd.
Tipp: Ne főzd túl sokáig (karamellizálódás), mert akkor kőkeményre dermed hűlés után. Végezz 'szálpróbát': ha az ujjaid között húzva szálat húz, de nem törik azonnal, akkor jó.
5
✓
Öntsd a forró mézes szirupot a kisült tésztára egy nagy tálban. Keverd gyorsan és alaposan, hogy minden darabot bevonjon.
Tipp: Vigyázz, forró! Használj fakanalat.
6
✓
Vizezett kézzel halmozd a masszát egy tányérra, formázz belőle kúpot vagy tortaformát. Szórd meg szezámmaggal.
Tipp: A víz megakadályozza, hogy a méz a kezedhez ragadjon formázás közben.
7
✓
Hagyd teljesen kihűlni és megdermedni szeletelés előtt.
Tipp: Türelem! Ha melegen vágod, szétcsúszik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 3 db Tojás (L-es)
- 1 csipet Só
- 1 tk. Sütőpor (opcionális a lazább állagért)
- 120 g Méz
- 50 g Kristálycukor
- 2 ek. Szezámmag
- 500 ml Napraforgóolaj (sütéshez)