Chakalaka babbal
A chakalaka egy hagyományos afrikai étel, amely gazdag fűszerekkel készül, és eredetileg Dél-Afrikából származik. Az ételt különböző zöldségekkel és babbal készítik, és gyakran használják köretként, de önálló ételként is fogyasztható. A chakalaka ízletes és gazdag fűszerekben, és tökéletes választás azok számára, akik valami új és izgalmas ételt keresnek. A koriander és a chili friss és pikáns ízvilágot ad hozzá, így minden falat egy újabb élvezetet jelent.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér babot alaposan öblítsd le, és ha nem előre főzött, akkor főzd meg annyi vízben, hogy ellepje. Ha használhatsz konzervbabot, akkor azt egyszerűen öblítsd le.
A babot hosszabb ideig is főzheted, ha friss babot használsz. Ha gyorsítani szeretnél, használhatsz konzervbabot.
2
A vöröshagymát hámozd meg és vágd finomra. A piros paprikát vágd kockákra, a fokhagymát pedig zúzd össze. A gyömbért hámozd meg és reszeld le.
A paprikát lehet frissen is használni, de ha füstölt paprikát szeretnél, azt is hozzáadhatod a füstös íz érdekében.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, majd add hozzá a vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg megpuhulnak.
A hagyma és fokhagyma pirítása segít kihozni az ízeket, ne hagyd őket túl sokáig, hogy ne égjenek meg.
4
Add hozzá a piros paprikát, pirospaprikát, köményt és a felaprított chili paprikát. Keverd jól össze, majd főzd további 3-4 percig.
A fűszereket ne pirítsd túl sokáig, mert elveszítik az ízüket. Ha szeretnéd, egy kis mézet is hozzáadhatsz, hogy egyensúlyozd a fűszeres ízeket.
5
Öntsd rá a zöldségalaplevet és add hozzá a főtt babot. Sózd, borsozd, és hagyd főzni 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A babot időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le az edény aljára. Ha túl sűrűnek találod, egy kis vizet is hozzáadhatsz.
6
A kész chakalaka-t tálald friss korianderrel díszítve.
A koriander frissességet és zöld színt ad, de ha nem szereted, nyugodtan elhagyhatod.
