Chakalaka zöldbabbal
A Chakalaka egy hagyományos dél-afrikai étel, amelyet gyakran tálalnak grillezett húsok vagy pörkölt mellé. Az étel eredetileg a szegényebb rétegek étkezéséből származik, és gyakran készítették zöldségekből, amelyek könnyen hozzáférhetők voltak. A zöldbabos változat egy gazdag és tápláló ételt ad, amely a fűszeres alaplével és a friss zöldségekkel egy ínycsiklandó fogás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldbabot tisztítsd meg és vágd kisebb darabokra. A hagymát, fokhagymát, piros paprikát és csípős paprikát apróra vágd.
A zöldbabnak érdemes egyenletes darabokra vágni, hogy minden darab egyformán főjön meg.
2
A kókuszolajat hevítsd fel egy nagy serpenyőben, és add hozzá a hagymát, fokhagymát. Pirítsd üvegesre.
Ha a fokhagyma túlzottan megég, keserű ízt adhat az ételnek, ezért figyelj arra, hogy ne piruljon meg.
3
Add hozzá a sárgarépát, majd a piros és csípős paprikát, és pirítsd őket 5 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak.
A sárgarépa az étel édes ízét adja, a csípős paprika pedig tökéletesen kiegyensúlyozza a fűszeres ízvilágot.
4
Tedd bele a felkockázott paradicsomot, a fűszerpaprikát, és sóval, borssal ízesítsd. Főzd 10 percig, amíg a paradicsom levet ereszt.
A fűszerpaprika gazdag ízt ad az ételnek, de ügyelj arra, hogy ne használj túl sokat, hogy ne legyen túl fűszeres.
5
A végén add hozzá a zöldbabot, és főzd további 10-15 percig, amíg a zöldbab megpuhul.
A zöldbabot ne főzd túl, mert akkor elveszíti a szép színét és friss ropogós állagát.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és tálald melegen.
A koriander különleges ízt ad az ételnek, de ha nem szereted, friss petrezselyem is használható.
