- Használhatok maradék főtt rizst?
- Igen! Ezzel spórolhatsz időt. Add a főtt rizst a folyadékhoz, és főzd szét kb. 20 perc alatt. Az állag kicsit darabosabb lesz, de finom.
- Túl sűrű lett, mit tegyek?
- A Congee hűlés közben drasztikusan sűrűsödik (a keményítő kocsonyásodik). Higítsd forró vízzel bátran.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cháo tojással
A Cháo (vagy Congee) az ázsiai konyha 'gyógyhúslevese', bár valójában egy selymes rizskása. Ez a legegyszerűbb étel, amit a türelem tesz nagyszerűvé. A rizs szinte teljesen feloldódik a vízben, krémes emulziót alkotva, ami kíméli a gyomrot és melegíti a testet. A gyömbér csípőssége és a tojás lágysága teszi teljessé. Reggelire, betegség idején, vagy csak egy hideg téli estén – mindig tökéletes.
Hozzávalók
150
g
Jázmin rizs (vagy bármilyen fehér rizs)
1.5
l
Víz vagy alaplé (csirke/zöldség)
2
db
Tojás
2
gerezd
Fokhagyma
3
cm
Friss gyömbér
1
fej
Vöröshagyma (vagy 2 szál újhagyma)
1
tk.
Só
1
csipet
Fehér bors
1
ek.
Szezámolaj
1
ek.
Olaj (a hagyma pirításához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék (tapadásmentes előny)
- Reszelő (gyömbérhez)
- Habverő
Allergén Információk
Tojás
Szezám
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át alaposan, majd tedd a fazékba a vízzel (vagy alaplével). Forrald fel.
Tipp: A rizs:víz arány itt 1:10. Ez tűnhet soknak, de a cél a leveses állag.
2
✓
Ha felforrt, vedd a lángot a legkisebbre, fedd le (hagyj kis rést), és főzd 40-50 percig. Időnként keverd meg, főleg a vége felé.
Tipp: A keményítő kioldódik és besűríti a vizet. Ha leragadna, pótold a vizet.
3
✓
Közben a gyömbért és fokhagymát reszeld le, a hagymát vágd finomra. Egy kis serpenyőben az olajon futtasd meg őket éppen csak addig, amíg illatozni kezdenek.
Tipp: A pirított aromák mélységet adnak a semleges rizsnek.
4
✓
Keverd a fűszeres hagymát a kész kásához. Sózd, borsozd.
Tipp: A fehér bors jellegzetes, földes íze a klasszikus választás ehhez az ételhez.
5
✓
Verd fel a tojásokat, és csurgasd vékony sugárban a forró, gyöngyöző kásába, miközben folyamatosan kevered (mint a tojáslevest).
Tipp: Így szép sárga 'szálak' keletkeznek, amik gazdagítják az állagot.
6
✓
Tálaláskor locsold meg szezámolajjal és szórd meg (újhagymával).
Tipp: A szezámolaj a végén kerüljön rá, mint ízesítő, ne főzd vele!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Jázmin rizs (vagy bármilyen fehér rizs)
- 1.5 l Víz vagy alaplé (csirke/zöldség)
- 2 db Tojás
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 cm Friss gyömbér
- 1 fej Vöröshagyma (vagy 2 szál újhagyma)
- 1 tk. Só
- 1 csipet Fehér bors
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 ek. Olaj (a hagyma pirításához)