Chawanmushi korianderrel
A chawanmushi egy tradicionális japán étel, amelyet tojásból, gombából és más friss hozzávalókból készítenek. A koriander friss és citrusos aromája tökéletes kiegészítője a shiitake gomba gazdag ízének. A gőzöléses főzés kiemeli az étel finom textúráját, így a chawanmushi korianderrel egy különleges étkezés, amely egyszerűen elkészíthető otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A shiitake gombát vékony szeletekre vágjuk, és a zöldhagymát finomra szeleteljük.
A shiitake gomba íze gazdag és földes, ami jól passzol a koriander frissességéhez.
2
A koriandert apróra vágjuk, és egy tálban a tojásokat felverjük. Add hozzá a hal alaplevet, szójaszószt, mirint, sót és borsot, majd alaposan keverd össze.
A koriander friss aromáját az étel tetejére is szórhatod a tálaláskor, hogy még intenzívebb ízt adj neki.
3
A shiitake gombát és a zöldhagymát tedd kis chawanmushi tálkákba, majd öntsd rá a tojásos keveréket.
A tálkákban ügyelj arra, hogy a hozzávalók egyenletesen oszoljanak el.
4
Tedd a tálkákat gőzölő edénybe, és gőzöld őket 15-20 percig, amíg a tojásos keverék megszilárdul.
Ne hagyd, hogy a víz közvetlenül érje a tálkák alját, mert a gőzölés egyenletes hőmérsékletet igényel.
5
Tálalás előtt szórj a chawanmushira szezámmagot, és egy kevés koriandert helyezhetsz a tetejére.
A koriander frissessége és a szezámmag ropogóssága ideális kiegészítése az ételnek.
