- Miért lett kemény a tészta?
- Valószínűleg túldagasztottad, amitől a gluténszálak túl erősek lettek. A tésztát csak addig gyúrd, amíg éppen összeáll.
- Kifolyt a töltelék, mit rontottam el?
- Túl sok tölteléket tettél bele, vagy nem zártad le elég erősen a széleket (használd a villás módszert).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cheddaros-csirkés empanada
Az empanada a 'becsomagolt étel' tökéletes példája, ahol a vajas, omlós tésztaburok őrzi meg a töltelék szaftosságát. Ebben a változatban a cheddar sajt karakteres íze és a pirított csirke alkot laktató párost. A tészta zsiradéktartalma kulcsfontosságú: ez biztosítja, hogy sütés közben a tészta rétegesen váljon el és ne legyen kemény. Ideális kézbe fogható étel piknikre vagy gyors vacsorának.
Hozzávalók
400
g
Búzaliszt
1
tk.
Só
150
ml
Hideg víz
100
g
Hideg vaj vagy zsír
250
g
Csirkemell filé (nyers)
150
g
Cheddar sajt (reszelt)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
0.5
tk.
Őrölt bors
1
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa: a tészta formázásához.
- Kör alakú kiszúró (vagy egy tál): az egyforma méretekhez.
- Sütőpapír: a sütéshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A lisztet keverd el a sóval, majd morzsold el benne a hideg vajat, amíg darás állagú lesz. Add hozzá apránként a hideg vizet, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze. Csomagold fóliába és tedd a hűtőbe 30 percre.
Tipp: A hideg zsiradék apró darabokban marad a tésztában, amik sütéskor gőzt fejlesztenek, ettől lesz a tészta leveles és omlós.
2
✓
A csirkemellet vágd nagyon apró kockákra. A hagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
Tipp: Minél kisebbek a húskockák, annál egységesebb lesz a töltelék harapáskor.
3
✓
Serpenyőben hevíts olajat, pirítsd meg a hagymát, majd add hozzá a csirkét. Pirítsd fehéredésig, fűszerezd borssal és zúzott fokhagymával. Ha kész, vedd le a tűzről és hagyd TELJESEN kihűlni.
Tipp: A töltelék hűtése kötelező! Ha melegen teszed a tésztára, a vaj megolvad benne még sütés előtt, és a tészta elázik.
4
✓
Keverd a hideg csirkéhez a reszelt cheddar sajtot.
Tipp: A sajt összetartja majd a tölteléket sütés közben.
5
✓
A tésztát nyújtsd ki 3 mm vastagra, szaggass 10-12 cm-es köröket. Tegyél a közepére tölteléket, hajtsd félbe, és villával nyomkodd le a széleit.
Tipp: A tészta széleit megkenheted pici vízzel, hogy jobban összetapadjanak.
6
✓
Kend meg a tetejüket kevés vízzel vagy felvert tojással, és süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: A magas hőmérséklet hirtelen süti meg a tésztát, bezárva a gőzt, így lesz ropogós.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Búzaliszt
- 1 tk. Só
- 150 ml Hideg víz
- 100 g Hideg vaj vagy zsír
- 250 g Csirkemell filé (nyers)
- 150 g Cheddar sajt (reszelt)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 ek. Olívaolaj