Cheddaros felfújt
A cheddaros felfújt egy könnyed, sós étel, amely a cheddar sajt gazdag ízét ötvözi a tojásos, lágy textúrával. Az étel a francia konyha egyik legkedveltebb sós desszertje, és már számos nemzet konyhájában is megtalálható. Tökéletes választás vacsorákra, mint előétel vagy főétel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A cheddar sajtot reszeld le, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A tojásfehérje akkor lesz a legkeményebb, ha a tál és a habverő is teljesen tiszta és zsírmentes.
2
A tojássárgáját keverd össze a liszttel, sóval és egy csipet cukorral.
Használj habverőt a csomómentes keverék eléréséhez.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
Lassan öntsd a tejet a tojássárgájához, folyamatosan keverve, hogy elkerüld a rántotta-szerű állagot.
4
A cheddar sajtot keverd bele a tejes tojássárgájás masszába.
A sajtot egyenletesen oszlasd el a masszában.
5
A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a sajtos masszába.
A tojáshabot óvatosan, alulról felfelé mozdulatokkal forgasd bele, hogy ne törjön össze, így lesz a felfújt könnyű és levegős.
6
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a sajtos masszát.
A forma kivajazása megakadályozza, hogy a felfújt leragadjon. Szórd meg kevés liszttel a kivajazott formát a még biztosabb eredmény érdekében.
7
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
Ne nyisd ki a sütő ajtaját sütés közben, mert a felfújt összeeshet.
8
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen.
A rövid hűtés segít stabilizálni a felfújtat, így kevésbé esik össze tálaláskor.
