- Jeges lett a cseresznye a fagyiban, miért?
- A gyümölcsök víztartalma jéggé fagy. Megelőzheted, ha a cseresznyét előtte cukorban kicsit állni hagyod (macerálás), ami kivonja a vizet, vagy ha nagyon apróra vágod.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cherry Vanilla Ice Cream
A cseresznye és vanília házassága az amerikai cukrászat egyik alappillére. Ebben a receptben a cseresznyét nem főzzük szét, hanem frissen adjuk a krémhez, így megmarad a gyümölcs roppanóssága és savassága, ami áttöri a tejszín zsíros édességét. A 'Philadelphia-stílusú' (tojás nélküli) alap miatt a vanília íze tisztábban érvényesül.
Hozzávalók
200
ml
Habtejszín (min 30%)
200
ml
Teljes tej
100
g
Cukor
1
tk.
Vanília kivonat
150
g
Friss cseresznye (magozva, aprítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fagylaltgép (ajánlott)
- Lábas
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A tejszínt, a tejet és a cukrot melegítsd közepes lángon addig, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ne forrald fel!
Tipp: Csak az oldódás a cél.
2
✓
Vedd le a tűzről, keverd bele a vaníliát. Hűtsd le teljesen a hűtőben (kb. 2 óra).
Tipp: A hideg alap elengedhetetlen a jó fagylaltkészítéshez. Ha melegen teszed a gépbe, nem lesz krémes.
3
✓
Öntsd a hideg alapot a fagylaltgépbe, és keverd krémesre (kb. 20 perc).
Tipp: A gép levegőt kever a masszába, ettől lesz lágy. [Overrun]
4
✓
Amikor a fagylalt már majdnem kész (sűrű, mint a lágyfagyi), add hozzá az apróra vágott cseresznyét, és keverd még 1 percig.
Tipp: Ha az elején adnád hozzá, a nehéz gyümölcsdarabok lesüllyednének vagy eldugítanák a keverőlapátot.
5
✓
Tedd át egy fagyasztható dobozba, és tedd a mélyhűtőbe még 1-2 órára a tökéletes állagért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml Habtejszín (min 30%)
- 200 ml Teljes tej
- 100 g Cukor
- 1 tk. Vanília kivonat
- 150 g Friss cseresznye (magozva, aprítva)