- Mi az a Queso Fresco?
- Egy lágy, morzsolható, nem olvadó mexikói friss sajt. Helyettesíthető jó minőségű tehéntúró és feta keverékével, vagy 'gomolya' sajttal.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilaquiles con queso fresco
A puristák választása. Itt nincsenek nehéz húsok, csak a tortilla, a fűszeres szósz és a 'Queso Fresco' (friss sajt) tiszta, tejes íze. Ez az étel a textúrák kontrasztjára épít: a forró, csípős szószban ázó roppanós tortilla és a hűvös, morzsalékos, enyhén sós sajt találkozása a szájban.
Hozzávalók
6
db
Szikkadt kukorica tortilla
4
db
Paradicsom
2
db
Szárított chili (Guajillo)
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
200
ml
Olaj a sütéshez
150
g
Queso fresco (vagy Gomolya/Feta)
100
g
Tejföl
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő
- Szűrő
- Turmixgép
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A tortillákat vágd cikkekre és süsd aranybarnára forró olajban. Csepegtesd le.
Tipp: Ne hagyd a tortillát kihűlni teljesen, a langyos chips jobban issza a szószt.
2
✓
A chilit magozd ki, áztasd be forró vízbe. A paradicsomot, fokhagymát és a hagyma felét főzd puhára kevés vízben.
Tipp: A chili ereit távolítsd el, ha nem szeretnéd túl csípősen.
3
✓
Turmixold össze a főtt zöldségeket és a chilit simára. Sózd.
Tipp: A turmixolásnál vigyázz a forró folyadékkal, a gőz ledobhatja a tetőt!
4
✓
Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés olajat, öntsd rá a szószt, és főzd 5-8 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A 'szósz sütése' elmélyíti az ízeket és stabilizálja az emulziót.
5
✓
Vedd le a tűzről, forgasd bele a tortillát.
Tipp: Gyorsan dolgozz, hogy a tortilla ne ázzon el.
6
✓
Tálald bőven megszórva a morzsolt sajttal, tejföllel és a maradék, finomra vágott lila hagymával.
Tipp: A nyers hagyma roppanóssága és csípőssége vágja át a sajt és tejföl zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Szikkadt kukorica tortilla
- 4 db Paradicsom
- 2 db Szárított chili (Guajillo)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 200 ml Olaj a sütéshez
- 150 g Queso fresco (vagy Gomolya/Feta)
- 100 g Tejföl
- 1 tk. Só