Chilenai empanada de dulce de leche
A Chilenai empanada de dulce de leche a chilei konyha egyik legismertebb édessége, és hagyományosan ünnepi alkalmakkor készítik. A pite gazdag, karamellás ízű dulce de leche töltelékkel van megtöltve, amelyet egy finom, ropogós tészta ölel körül. A sütemények tökéletesen ötvözik az édes és a finom textúrákat, és mindig nagy népszerűségnek örvendenek, amikor tálalják. A dulce de leche, amely egy karamellizált tej alapú édesség, adja az étel jellegzetes ízét. A Chilenai empanada de dulce de leche elkészítése egyszerű, de mégis különleges desszert, amely tökéletes választás bármilyen ünnepi alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd el a tésztát. Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, adj hozzá egy csipet sót, és önts hozzá a vizet. Keverd össze, majd gyúrd rugalmas tésztává.
Ha a tészta túl kemény, adj hozzá még egy kis vizet, hogy sima és puha legyen.
2
A kész tésztát oszd 8-10 egyenlő darabra, majd mindegyiket nyújtsd ki egyenletes kör alakúra. Ezt a nyújtást lisztezett felületen végezheted.
Használj enyhén lisztezett felületet a nyújtás során, hogy a tészta ne ragadjon.
3
A kinyújtott tésztalapok közepére helyezz egy evőkanál dulce de leche-t, majd hajtsd össze, és a széleit jól nyomd le, hogy biztosan ne nyíljon ki sülés közben.
Használhatsz egy kis vízbe mártott villát is a szélek összenyomásához, hogy még szorosabb legyen.
4
A tojást verd fel, és kend meg vele a tészta tetejét. Ez segít abban, hogy szép aranybarna színt kapjanak a piték a sütés során.
A tojáskenés a tészta színét is kiemeli, így a sütemények vonzóbbak lesznek.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd az empanadákat 20-25 percig, amíg szép aranybarna színt nem kapnak.
A sütési idő sütőtől függően változhat, ezért figyeld, hogy ne égjenek meg.
6
A sült empanadákat hagyd hűlni egy kicsit, majd tálald fahéjporral megszórva.
A fahéjpor extra ízt ad a süteménynek, és édesebbé teszi a finom empanadát.
