Chilenai empanada de queso
A chilenai empanada de queso a chilei konyha egyik legismertebb ételének számít. Az empanada, ami töltött tészta, különböző töltelékekkel készíthető, de a sajtos változat a legnépszerűbb. Az empanadák hagyományosan utcai étkezésként kerülnek az asztalra, és gyakran fogyasztják őket ebédre vagy vacsorára. A chilenai empanada de queso finom, ropogós tésztájával és lágy, szaftos sajtos töltelékével igazi ínycsiklandó élményt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tésztát előkészítjük a csomagolás utasításai szerint, vagy házilag készítjük el, ha friss tésztát szeretnénk.
Ha házi tésztát készítesz, ügyelj arra, hogy ne legyen túl vékony, hogy a töltelék jól megtartsa az alakját.
2
A sajtokat (mozzarella és feta) lereszeljük, majd egy tálban összekeverjük a tejföllel, friss petrezselyemmel, sóval és borssal.
A mozzarella szaftos és lágy, míg a feta élesebb ízt ad a tölteléknek. A petrezselyem frissességet hoz a keverékbe.
3
A tésztát nyújtsuk ki 1-2 mm vastagságú körökre. Minden kör közepére egy evőkanálnyi sajtos tölteléket tegyünk.
Ne rakj túl sok tölteléket, mert a sütés során kifolyhat, és nehezebbé válik a tészta összezárása.
4
Hajtsuk félbe a tésztát, és a széleket jól nyomjuk össze, hogy a töltelék ne szökjön ki a sütés közben. A széleket villával is megnyomhatjuk a biztos zárás érdekében.
Ha a tészta szélei nem tapadnak jól, vizes kézzel átsimíthatod őket, hogy jobban rátapadjanak.
5
A kész empanadákat egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A tetejüket megkenjük egy felvert tojással, hogy szép aranybarnára süljenek.
A tojás hozzájárul a szép, ropogós kérgesedéshez.
6
Előmelegített 200°C-os sütőben süssük 20-25 percig, amíg a tészta szép aranybarna nem lesz.
Figyeljünk, hogy ne égjenek meg. Ha szükséges, az utolsó 5 percben takarjuk le alufóliával.
7
Miután elkészültek, hagyjuk hűlni egy kicsit, majd tálaljuk melegen.
