Chili con carne
A chili con carne, amely mexikói és texasi gyökerekkel rendelkezik, a világ egyik legismertebb egytálétele. A darált hús, a bab és a paradicsom gazdag ízeinek kombinációja tökéletes választás, ha valami laktatóra és pikánsra vágysz. Eredetileg a cowboyok kedvenc étele volt, mivel könnyen elkészíthető volt tábori körülmények között is. Ma már számtalan variációban készítik, de ez a recept az autentikus ízvilágot hozza el a konyhádba.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a hagymát, a fokhagymát és a chili paprikát. Készítsd elő a hozzávalókat.
Ha nem szereted a túl csípős ételeket, távolítsd el a chili paprika magjait és ereit.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd üvegesre a hagymát. Add hozzá a fokhagymát és a chili paprikát.
A fokhagymát csak a vége felé add hozzá, nehogy megégjen és keserű legyen.
3
Tedd a darált marhahúst a serpenyőbe, és pirítsd, amíg a hús kifehéredik és elkezd barnulni.
A húst pirítsd le alaposan, hogy szép színt kapjon, és az íze is intenzívebb legyen. Ne tedd túl sok húst egyszerre a serpenyőbe, mert akkor nem pirul, hanem párolódik.
4
Add hozzá a konzerv paradicsomot, a köményt, a paprikafűszert, a sót és a borsot. Alaposan keverd össze.
Használhatsz darabolt paradicsomot vagy paradicsompassatát is. A fűszerekkel bátran kísérletezz, adhatsz hozzá például oregánót, majorannát vagy chilit is.
5
Öntsd a vörösbabot és a kukoricát a serpenyőbe, majd lassú tűzön főzd az egészet körülbelül 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A babot és a kukoricát előtte öblítsd le, hogy eltávolítsd a konzervléből származó felesleges sót. A főzési időt növelheted, ha szeretnéd, hogy az ízek még jobban összeérjenek.
6
Kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be a fűszerezést. Tálald frissen főtt rizzsel vagy tortilla chipsekkel.
A chili con carne-t kínálhatod tejföllel, reszelt sajttal, aprított korianderrel vagy avokádóval is.
