Chilis csokis naan
A naan kenyér hagyományosan sós étel, de ez az édes, fűszeres változat egyre népszerűbb az újhullámos fúziós konyhákban. A chilis csokis naan tökéletes példája annak, hogyan ötvözhetők a különböző kultúrák ízei. Ahogy a csokoládé megolvad a forró tészta belsejében, és keveredik a chili fűszerességével, az illatok már előre elárulják, hogy valami igazán különleges készül. Tipp: használj legalább 70%-os kakaótartalmú csokoládét, mert jobban ellenáll a hőnek és intenzívebb ízt ad. A chilit mindig óvatosan adagold – egy kevés is sokat számít. Ez a naan tökéletes választás desszertként, egy különleges vacsora lezárásaként vagy épp vendégek lenyűgözésére. Párosíthatod egy gombóc vaníliafagyival is a még nagyobb hatás érdekében.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csokoládét vágd kisebb darabokra, hogy könnyebben olvadjon a tésztában. Az őrölt chilit keverd hozzá. Ez lesz a fűszeres töltelék.
A csokoládé minősége nagyban befolyásolja a végeredményt. Használj jó minőségű étcsokoládét a legjobb ízélményért.
2
Egy tálban keverd össze a búzalisztet, élesztőt, cukrot és sót. Ez lesz a tészta alapja.
Ügyelj arra, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval, mert az gátolhatja a kelést.
3
Add hozzá a joghurtot, langyos vizet és olívaolajat. Keverd össze, majd gyúrd össze sima tésztává.
A víz legyen langyos, ne forró, mert a forró víz elpusztítja az élesztőt. A joghurt helyett használhatsz tejfölt is.
4
Gyúrd a tésztát 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha túl lágy, kevés liszttel korrigálhatod.
A tészta akkor jó, ha nem ragad az edény falához, de még puha és rugalmas. Ne adj hozzá túl sok lisztet, mert akkor kemény lesz.
5
Fedd le, és hagyd kelni 1 órát meleg helyen, amíg duplájára nő. A kelés alatt a tészta könnyed és levegős lesz.
A tésztát letakarhatod konyharuhával vagy folpackkal, hogy ne száradjon ki. A meleg hely segíti az élesztő működését.
6
A megkelt tésztát oszd 6 részre. Formázz gombócokat, majd nyújtsd őket ovális formára.
Lisztezd be a felületet, hogy a tészta ne ragadjon oda nyújtás közben.
7
A tészták egyik felére helyezz a chilis csokiból, majd hajtsd rá a másik felét, és nyomd le óvatosan. Enyhén nyújtsd ki újra.
Ne töltsd túl a tésztát, mert sütés közben kifolyhat a csokoládé.
8
Forrósíts fel egy serpenyőt, és süsd a naanokat oldalanként 1-2 percig, amíg szépen megpirulnak. A csokoládé közben lágyan megolvad.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a naanok gyorsan megpiruljanak, de ne égjenek meg. Ha túl gyorsan pirulnak, vedd lejjebb a hőfokot.
9
Amikor elkészült, még melegen kend meg olvasztott vajjal. A csokoládé és a chili együtt pikáns és édes kombinációt alkot.
A vaj helyett használhatsz olvasztott kókuszzsírt is a vegán verzióhoz.
10
Tálald azonnal, melegen. Desszertként vagy különleges édességként tökéletes!
Kínálhatsz mellé vaníliafagyit vagy tejszínhabot a még nagyobb élvezetért.
