Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Chingri malai korianderrel tálalva
Kókusztejben főzött garnélarák korianderrel

Chingri malai korianderrel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A 'Malai' jelentése krém, ami itt a sűrű, gazdag kókusztejet jelöli. Ez a recept a bengáli esküvők és ünnepségek sztárja. Ellentétben a 'bhuna' pörköltös jellegével, ez egy selymes, aranysárga curry, ahol a rákok egy lágy, édes-fűszeres mártásban fürdenek. A kurkuma adja a napfényes színt, a kókusz pedig a trópusi lágyságot.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Ázsiai (Bengáli)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mély serpenyő

Allergén Információk

⚠️ Rákfélék

Elkészítés

1 ✓

A hagymát, fokhagymát, gyömbért aprítsd nagyon finomra (vagy turmixold pépessé).

Tipp: A pép biztosítja, hogy a szósz teljesen sima, krémes legyen.
2 ✓

Hevítsd fel az olajat, és pirítsd a hagymás pépet közepes lángon, amíg az olaj kezd kiválni a szélére.

Tipp: Ez jelzi, hogy a hagyma nedvessége elpárolgott és megfőtt.
3 ✓

Keverd bele a kurkumát, paprikát, chilit. Pirítsd fél percig.

4 ✓

Add hozzá a rákokat, forgasd át, hogy bevonja a fűszer, majd öntsd fel a kókusztejjel.

5 ✓

Főzd lassú tűzön 5-8 percig, amíg a rák átfő és a szósz besűrűsödik.

Tipp: Ne forrald lobogva, mert a kókusztej kicsapódhat.
6 ✓

Tálalás előtt szórd meg a friss korianderrel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mitől lesz sárga?
A kurkuma (indiai sáfrány) adja a színét. Vigyázz, mert mindent megfog, a fakanalat és a ruhát is!

Hozzávalók

  • 500 g Garnélarák (pucolt)
  • 400 ml Kókusztej (konzerv, sűrű)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 1 ek. Friss gyömbér
  • 1 db Zöld chili
  • 1 tk. Fűszerpaprika
  • 1 tk. Kurkuma
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 2 ek. Friss koriander
  • 1 ek. Olaj vagy Ghee