Chingri malai korianderrel
A Chingri Malai egy hagyományos bangladesi étel, amely garnélarákot kókusztejjel és fűszerekkel készítenek. A koriander hozzáadása friss és zamatos ízt ad az ételnek. Eredetileg ünnepi alkalmakkor készítették, és ma már a mindennapi étkezések részévé vált. A kókusztej gazdag, krémes állagot biztosít, míg a koriander frissességet hoz a tenger gyümölcseinek gazdag ízvilágába.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélarákokat tisztítsd meg és öblítsd le hideg vízben.
A garnélarákok tisztítása fontos, hogy eltávolítsd a héjukat és a bélcsatornát, hogy tiszta és friss ételt kapj.
2
A hagymát, fokhagymát és a gyömbért apróra vágd. A zöld chilit is szeleteld fel.
A gyömbér és a fokhagyma együtt egyedi aromát ad a szaftnak, próbáld frissen használni őket.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, majd pirítsd meg benne a hagymát, fokhagymát és gyömbért, amíg illatosak nem lesznek.
A gyömbér és fokhagyma pirítása segít kiemelni az ízeket, de ügyelj, hogy ne égjenek meg.
4
Add hozzá a garnélarákokat a serpenyőbe, és pirítsd őket 3-4 percig, amíg rózsaszínűek nem lesznek.
A garnélarák gyorsan elkészül, ezért ne főzd túl, hogy ne legyen gumis.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd jól össze a garnélarákkal.
A kókusztej gazdag textúrát ad a szósznak, és édes, lágy ízt kölcsönöz a tenger gyümölcseinek.
6
Szórd bele a fűszerpaprikát, a sót, a borsot és a zöld chilit. Hagyd főzni 5-10 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A fűszerpaprika és a chili erősíti a szósz ízét, és egy kis csípősséget ad hozzá.
7
Miután a szósz elkészült, szórd meg friss korianderrel, és tálald a kész ételt.
A koriander friss ízt ad az ételhez, és remekül harmonizál a kókusztej gazdag ízével.
