- Miért kell legyezni a rizst?
- Hogy gyorsan lehűljön és fényes legyen a felülete, ne pedig pempős.
- Nyers a hal, biztonságos?
- Csak 'sushi minőségű' (sushi grade), fagyasztott-kezelt halat vásárolj megbízható helyről. Ha bizonytalan vagy, használj füstölt lazacot vagy főtt rákot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chirashizushi tonhallal
A Chirashizushi jelentése 'szórt sushi'. Ez a legkönnyebb módja annak, hogy otthon sushi-élményt varázsolj, tekerés és formázás nélkül. Egy tál tökéletesen ízesített ecetes rizs, rajta a legfrissebb halak és zöldségek ékkőként elszórva. Japánban ez az ünnepi alkalmak, például a Lányok Napjának étele.
Hozzávalók
250
g
Sushi rizs (rövid szemű)
200
g
Friss tonhalfilé (sushi minőség)
2
ek.
Rizsecet
1
tk.
Cukor
0.5
tk.
Só
1
db
Nori lap (szárított alga)
1
db
Friss uborka
1
db
Avokádó
1
ek.
Friss koriander
1
ek.
Szezámmag
1
tk.
Wasabi
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy lábas
- Fa tál (opcionális, a rizs hűtéséhez)
- Legyező (a rizshez)
Allergén Információk
Hal
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Mosd a rizst hideg vízben, dörzsölve, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz (kb. 5-6 öblítés). Főzd meg.
Tipp: A keményítő eltávolítása kritikus, különben ragacsos masszát kapsz, nem elkülönülő szemeket.
2
✓
Keverd össze az ecetet, cukrot és sót, amíg feloldódnak. Öntsd a forró rizsre, és vágó mozdulatokkal (ne keverve!) forgasd össze, miközben legyezed, hogy testhőmérsékletűre hűljön.
Tipp: A legyezés adja a rizs jellegzetes fényét és rugalmas állagát.
3
✓
Vágd a tonhalat, uborkát és avokádót falatnyi kockákra vagy szeletekre.
Tipp: Használj nagyon éles kést, hogy ne roncsold a hal rostjait. Egyetlen húzással vágj, ne fűrészelj.
4
✓
Szedd a rizst tálakba. Szórd rá a vágott nori csíkokat, majd rendezd el rajta művészien a halat és a zöldségeket.
Tipp: A 'szórás' (chirashi) legyen laza és színes.
5
✓
Díszítsd szezámmaggal és korianderrel. Tálalj mellé wasabit és szójaszószt.
Tipp: A szójaszószt soha ne öntsd a rizsre, csak a halra, vagy mártogasd.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Sushi rizs (rövid szemű)
- 200 g Friss tonhalfilé (sushi minőség)
- 2 ek. Rizsecet
- 1 tk. Cukor
- 0.5 tk. Só
- 1 db Nori lap (szárított alga)
- 1 db Friss uborka
- 1 db Avokádó
- 1 ek. Friss koriander
- 1 ek. Szezámmag
- 1 tk. Wasabi