Chistorra con vino Pedro Ximénez
A Chistorra con Vino Pedro Ximénez egy tipikus spanyol étel, amely a gazdag, édes Pedro Ximénez bor és a füstös chistorra kolbász tökéletes kombinációját kínálja. A spanyol konyhában gyakran használják a Pedro Ximénez bort, amely egy sötét, édes bor, és ideális társ a kolbászos ételekhez. Az étel gyorsan elkészíthető, és kiváló választás lehet bármilyen alkalomra, hiszen gazdag, telt ízvilággal rendelkezik. Az étel elkészítéséhez fontos a fokhagyma és a petrezselyem friss használata, így minden falat egy igazi spanyol élményt ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A chistorra kolbászt vágd kisebb darabokra. Hámozd meg a fokhagymát és apróra vágd.
A kolbászt nem szükséges előfőzni, elég, ha egyben süsd meg a borral.
2
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd tedd bele a fokhagymát és pirítsd meg alacsony hőmérsékleten, hogy kioldódjanak az aromák.
Ne hagyd a fokhagymát megégni, mert keserűvé válik. Csak aranybarnára pirítsd.
3
Add hozzá a felvágott chistorra kolbászt, és süsd, amíg minden oldala szép aranybarnára sül.
Ha több kolbászt használsz, dolgozz kisebb adagokban, hogy egyenletesen süljön.
4
Öntsd hozzá a Pedro Ximénez bort, és forrald fel, hogy a bor alkoholtartalma elpárologjon, és a kolbászt a bor íze átjárja.
A bor íze intenzívebb lesz, ha a serpenyőben hagyod forrni, amíg a folyadék fele elpárolog.
5
Fűszerezd sóval, borssal, és a végén szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.
Friss petrezselyem helyett használhatsz egy csipetnyi szárított petrezselymet is, de a friss íze sokkal erősebb lesz.
