- Miért repedt meg sütéskor?
- A rizstészta gyorsan szárad. Tartsd letakarva nedves ruhával formázás közben, és ne süsd túl sokáig!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chocolate Modak
A Modak Ganesh isten kedvenc édessége, hagyományosan kókuszos-cukros töltelékkel, párolva. Ez a csokoládés verzió egy modern fúzió, ahol a rizslisztes tészta (ami a japán mochihoz hasonlóan rugalmas) egy gazdag csokoládé ganache-t rejt. Bár eredetileg gőzölik, ez a recept egy sült, ropogósabb változatot mutat be.
Hozzávalók
200
g
Tejcsokoládé
150
g
Kókuszreszelék
100
ml
Tejszín
150
g
Rizsliszt (finom őrlésű)
100
ml
Víz
2
ek.
Cukor
2
ek.
Ghee (tisztított vaj)
1
tk.
Őrölt kardamom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a tésztához
- Habverő a krémhez
- Sütőpapír
Allergén Információk
Tej
Diófélék (kókusz)
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tölteléket (ganache): forrald fel a tejszínt, öntsd a csokira, keverd simára. Keverd bele a kókuszt. Hűtsd le, amíg formázható lesz.
2
✓
A tészta: forrald fel a vizet a cukorral. Vedd le a tűzről, keverd bele a rizslisztet. Fedd le 5 percre.
Tipp: A forró víz 'előfőzi' a keményítőt (zselatinizáció), ettől lesz gyúrható a tészta.
3
✓
Gyúrd át a még meleg tésztát a ghee-vel és kardamommal, amíg sima lesz.
Tipp: Vigyázz, forró! Használj kanalat az elején.
4
✓
Formázz golyókat, lapítsd ki a tenyeredben, tegyél bele csokis tölteléket, és zárd össze csúcsosra (mint egy fokhagymafej).
5
✓
Süsd 180°C-on 10-12 percig. (Vagy gőzöld 10 percig az autentikus, puha verzióért).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Tejcsokoládé
- 150 g Kókuszreszelék
- 100 ml Tejszín
- 150 g Rizsliszt (finom őrlésű)
- 100 ml Víz
- 2 ek. Cukor
- 2 ek. Ghee (tisztított vaj)
- 1 tk. Őrölt kardamom