- Mit tegyek, ha nincs jégaprítóm?
- Tedd a jégkockákat egy tiszta konyharuhába, és klopfolóval törd porrá. Nem lesz olyan hópihe-szerű, de a célnak megfelel.
- Miért olvad el olyan gyorsan?
- A finomra őrölt jégnek hatalmas a felülete, így a környezeti hő gyorsabban hat rá. Készíts mindent elő, és tálald azonnal!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chokobingsu
A 'Bingsu' Korea válasza a fagylaltra: borotvált jégdesszert, ami olyan könnyű és puha, mint a frissen hullott hó. Míg a hagyományos változat babpasztával készül, a Chokobingsu a csokoládérajongók modern hedonizmusa. A titok a jég textúrájában rejlik: nem darabosnak, hanem pehelykönnyűnek kell lennie, ami azonnal elolvad a nyelven, keveredve a sűrített tej krémes édességével és a kakaó kesernyésségével.
Hozzávalók
500
g
Jégkocka (lehetőleg tisztított vízből)
2
ek.
Kakaópor (cukrozatlan)
200
ml
Hideg tej
50
ml
Sűrített tej (cukrozott)
50
g
Étcsokoládé (reszelve)
2
gombóc
Csokis fagylalt
2
ek.
Csokoládészósz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Jégaprító gép vagy erős turmixgép
- Szita a kakaóporhoz
- Mély tálak a tálaláshoz
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A jégkockákat aprítsuk minél finomabbra jégaprítóval. A cél a hószerű állag.
Tipp: A durva jégdarabok sértik a nyelvet és nem szívják be jól a szószokat. A 'hó' állag növeli az élvezeti értéket.
2
✓
Halmozzuk a jeget egy tálba, és szitáljuk rá a kakaóport rétegezve (egy réteg jég, egy réteg kakaó), vagy csak a tetejére.
Tipp: A szitálás megakadályozza a kakaópor csomósodását (higroszkóposság), így egyenletes lesz az íz.
3
✓
Keverjük össze a tejet a sűrített tejjel, és csorgassuk lassan a jégre.
Tipp: A sűrített tej magas cukortartalma és viszkozitása 'bevonja' a jégszemcséket, lassítva az olvadást és krémességet adva.
4
✓
Szórjuk meg bőségesen a reszelt étcsokoládéval.
Tipp: A csokoládéforgács roppanós textúrát ad a lágy jég mellé.
5
✓
Ültessük a tetejére a fagylaltgombócokat.
Tipp: A fagylalt hőmérséklete magasabb, mint a jégé, így lassan olvadva egy extra öntetet képez.
6
✓
Zárásként csorgassuk meg csokoládészósszal és tálaljuk azonnal.
Tipp: A termodinamika nem vár: a nagy felületű jég percek alatt vízzé válik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Jégkocka (lehetőleg tisztított vízből)
- 2 ek. Kakaópor (cukrozatlan)
- 200 ml Hideg tej
- 50 ml Sűrített tej (cukrozott)
- 50 g Étcsokoládé (reszelve)
- 2 gombóc Csokis fagylalt
- 2 ek. Csokoládészósz