- Miért ragad le az omlett?
- Vagy nem volt elég zsiradék (bár a chorizo ad eleget), vagy túl hamar akartad megfordítani, mielőtt az alja megszilárdult volna. A tapadásmentes serpenyő itt nagy segítség.
- Milyen chorizót vegyek?
- A száraz, érlelt spanyol kolbász a legjobb, amit vékonyra lehet szeletelni és ropogósra sül.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chorizo omlett
Ez nem egy sima rántotta, hanem egy spanyol ihletésű, tartalmas reggeli vagy könnyű vacsora. A chorizo kolbász jellegzetes, füstölt paprikás (pimentón) zsírja festi meg és ízesíti az egész ételt. A tojás semleges krémessége tökéletes hordozója ennek az intenzív, fűszeres karakternek.
Hozzávalók
4
db
Tojás
100
g
Chorizo kolbász (vékony karikákra vágva)
1
db
Vöröshagyma
1
db
Kaliforniai paprika
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Fekete bors
2
ek.
Tejföl (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Habverő vagy villa
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Vágd finomra a hagymát és a paprikát, zúzd össze a fokhagymát. A chorizót karikázd fel.
Tipp: Minél vékonyabb a kolbász, annál ropogósabb lesz (chipsszerű).
2
✓
A serpenyőben az olajon kezdd el pirítani a chorizót. Amikor kiadta a piros zsírját és kezd ropogós lenni, add hozzá a hagymát és a paprikát.
Tipp: A kolbász zsírja tele van ízanyagokkal, ebben párolódnak majd a zöldségek.
3
✓
Süsd a zöldségeket puhára (kb. 5 perc). A legvégén add hozzá a fokhagymát, hogy ne égjen meg.
Tipp: A megégett fokhagyma keserű ízt ad.
4
✓
Verd fel a tojásokat a sóval, borssal és tejföllel. A tejföl lazítja a fehérjeszerkezetet, így könnyebb lesz az omlett.
Tipp: A levegőbuborékok, amiket a veréssel viszel bele, hőtáguláskor megemelik az omlettet.
5
✓
Öntsd a tojást a serpenyőbe. Közepes lángon süsd. Amikor a széle már szilárd, de a közepe még remegős, hajtsd félbe.
Tipp: A maradékhő fogja teljesen átsütni a közepét, így szaftos marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tojás
- 100 g Chorizo kolbász (vékony karikákra vágva)
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Kaliforniai paprika
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Fekete bors
- 2 ek. Tejföl (opcionális)