- Túl zsíros lett a burger. Mit tegyek?
- A chorizo zsíros hús. Süsd rácson, hogy a felesleg lecsepegjen, vagy használj soványabb marhahúst a keverékhez.
- Szétesett a pogácsa a grillen. Miért?
- A chorizo darabkák megnehezíthetik a kötést. Gyúrd össze alaposabban a masszát, és hagyd állni a hűtőben formázás után fél órát, hogy összeérjen.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Chorizo-s Hamburger
Ez a burger nem a finomkodásról szól: a marhahús mély ízét a spanyol chorizo kolbász füstös paprikássága és zsírja emeli új dimenzióba. A kétféle hús találkozása egy szaftosabb, fűszeresebb pogácsát eredményez, ami mellé a manchego vagy cheddar sajt és a pikáns mustár adja a tökéletes kíséretet. Egy igazi ízbomba a grillről.
Hozzávalók
300
g
Friss sütnivaló Chorizo kolbász (bélből kifejtve) vagy száraz kolbász apróra vágva
300
g
Darált marhahús
1
db
Tojás
50
g
Zsemlemorzsa
1
db
Vöröshagyma (finomra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
4
db
Hamburger zsemle
4
szelet
Cheddar vagy Manchego sajt
1
db
Paradicsom
4
levél
Saláta
2
ek.
Majonéz
1
ek.
Dijoni mustár
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grill vagy serpenyő
- Keverőtál
- Kés a kolbász előkészítéséhez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Ha friss chorizót használsz, fejtsd ki a bélből. Ha szárazat, vágd nagyon apró kockákra vagy daráld le.
Tipp: A chorizónak el kell vegyülnie a marhával, hogy minden falatba jusson az ízéből.
2
✓
Keverd össze a kétféle húst, a hagymát, fokhagymát, tojást, zsemlemorzsát és a fűszereket.
Tipp: Légy óvatos a sóval! A chorizo általában eleve sós és fűszeres.
3
✓
Formázz pogácsákat, és a közepüket nyomd be kissé.
Tipp: A chorizo zsírja sütéskor kiolvad, amitől a pogácsa zsugorodni fog. A mélyedés segít megtartani a formát.
4
✓
Süsd a grillen vagy serpenyőben oldalanként 4-5 percig, amíg teljesen átsül.
Tipp: Mivel sertéshúst (chorizo) tartalmaz, ezt a burgert teljesen át kell sütni (well-done), nem maradhat rózsaszín a közepe, mint a sima marhánál.
5
✓
Olvaszd rá a sajtot az utolsó percben, közben pirítsd meg a zsemléket.
Tipp: A sajt 'ragasztóként' is működik a zsemle és a hús között.
6
✓
Rétegezd: mustáros majonéz alulra, saláta, hús, paradicsom, zsemletető.
Tipp: A mustár savassága remekül vágja a chorizo zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Friss sütnivaló Chorizo kolbász (bélből kifejtve) vagy száraz kolbász apróra vágva
- 300 g Darált marhahús
- 1 db Tojás
- 50 g Zsemlemorzsa
- 1 db Vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 4 db Hamburger zsemle
- 4 szelet Cheddar vagy Manchego sajt
- 1 db Paradicsom
- 4 levél Saláta
- 2 ek. Majonéz
- 1 ek. Dijoni mustár