Chorizo-s Hamburger
A chorizo-s hamburger a spanyol ízeket és a klasszikus burger élményt ötvözi. A chorizo gazdag, fűszeres aromája tökéletes kiegészítése a marhahúsnak, így egy igazán karakteres húspogácsát kapunk. Ez a burger egy igazi ínyenc fogás, amely a grillezés szerelmeseinek és az erőteljes ízek kedvelőinek készült. Próbáld ki ezt a spanyol ihletésű hamburgert, és élvezd a paprika és füstölt ízek egyedi kombinációját!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A chorizo kolbászt apróra vágjuk vagy ledaráljuk, majd összekeverjük a darált marhahússal egy nagy tálban.
A chorizo minőségétől függően érdemes kóstolni, mert némelyik nagyon sós lehet. Ezt figyelembe véve adagoljuk a sót a többi hozzávalóhoz.
2
A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, majd hozzáadjuk a húshoz. Beleütjük a tojást, hozzákeverjük a zsemlemorzsát, a sót, a fekete borsot és a füstölt pirospaprikát. Az egészet alaposan összedolgozzuk.
A zsemlemorzsa mennyiségétől függ a húspogácsa állaga. Ha túl lágy a massza, adjunk hozzá még egy kevés zsemlemorzsát. Ne dolgozzuk túl, mert a húspogácsa kemény lesz.
3
A masszából négy egyforma húspogácsát formázunk. Kissé lapítsuk meg őket, hogy sütés közben ne zsugorodjanak össze túlságosan.
A pogácsák formázásakor nedvesítsük be a kezünket, így nem fog ráragadni a hús. A közepükbe nyomjunk egy kis mélyedést, hogy sütés közben egyenletesebbek maradjanak.
4
Egy serpenyőt vagy grillt közepes-magas hőfokra hevítünk, majd kevés olajon a húspogácsákat oldalanként 4-5 percig sütjük, amíg szép barnára pirulnak és teljesen átsülnek.
Ne nyomkodjuk a húspogácsákat sütés közben, mert elveszítik a nedvességtartalmukat és szárazak lesznek. Ha grillen sütjük, használjunk grill lapot, hogy ne essen le a darált hús.
5
Az utolsó percben minden húspogácsára egy szelet cheddar sajtot helyezünk, és lefedve hagyjuk ráolvadni.
Ha nincs fedőnk a serpenyőhöz, tegyünk rá egy alufóliát, hogy a sajt gyorsabban megolvadjon.
6
A hamburger zsemléket kettévágjuk, és a vágott felületüket száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.
A zsemlék pirítása segít, hogy ne ázzanak el a szaftos húspogácsától és a szószoktól.
7
Az alsó zsemlére egy kevés majonézt és dijoni mustárt kenünk, ráhelyezzük a salátalevelet, majd a sajtolvasztott húspogácsát. Erre jön a vékony szeletekre vágott paradicsom, végül a zsemle teteje.
A hamburger összeállításánál figyeljünk a sorrendre, hogy a szaftos hozzávalók ne áztassák el a zsemlét. A saláta és a majonéz védőréteget képez.
8
Az elkészült hamburgert azonnal tálaljuk, sült krumplival vagy más körettel kínálhatjuk.
A hamburgert érdemes egy papírba csomagolni, hogy könnyebben lehessen fogyasztani és ne folyjon szét.
