Chowder füstölt halakkal
A chowder egy klasszikus amerikai leves, amely a gazdag és krémes textúrájáról ismert. Az eredeti chowder változatok gyakran tenger gyümölcseivel készülnek, de a füstölt halakkal készült chowder különleges ízvilágot kínál. A füstölt halak gazdag, füstös íze kiemeli a leves többi összetevőjét, és még inkább gazdagítja a chowder karakterét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A füstölt halat felkockázom, a hagymát, sárgarépát és fokhagymát apróra vágom.
A füstölt halat lassan adjuk hozzá, hogy megőrizze intenzív ízét.
2
Egy nagy lábasban forrósítom az olajat, majd hozzáadom az apróra vágott hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Pár percig pirítom, amíg megpuhulnak.
A zöldségeket lassan pirítsuk, hogy a hal íze ne boruljon rá túlzottan.
3
Hozzáadom a zöldbabokat, és alaposan elkeverem. Öntöm az alaplevet, és főzöm 15-20 percig.
A zöldbab gyorsan megpuhul, ügyelj, hogy ne főzd túl.
4
Hozzáadom a tejszínt, sót, borsot és cayenne borsot, majd hagyom, hogy a chowder még 5-7 percig főjön.
A cayenne bors egy kis csípősséget ad a chowdernek, de ha nem szereted a csípős ízeket, elhagyhatod.
5
A füstölt halat hozzáadom a chowderhez, és alaposan elkeverem. Főzöm 5-7 percig, hogy a halak teljesen átjárják az ízeket.
A füstölt halat ne főzd túl, hogy ne veszítse el finom textúráját.
6
Tálalás előtt frissen petrezselyemmel díszítem.
Friss petrezselyem ad egy kis frissességet és színt a gazdag chowder ízének.
