Chowder paradicsommal
A chowder egy tradicionális leves, amely különféle zöldségekkel, húsokkal vagy tenger gyümölcseivel készülhet. A paradicsomos chowder friss ízei és a tejszín krémes állaga révén igazi komfort étel. Az ételt gyakran tálalják különleges alkalmakra, mivel könnyen és gyorsan elkészíthető, mégis gazdag ízvilágú.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A póréhagymát, fokhagymát, zellert és sárgarépát apróra vágjuk.
Használj éles kést, hogy a zöldségek aprítása könnyű legyen, és a levesben egyenletesebb íz eloszlást biztosítson.
2
Egy nagy fazékban melegítsük fel az olívaolajat, és adjuk hozzá a vágott zöldségeket. Dinszteljük őket 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
Ne hagyjuk a zöldségeket túl sötétre pirulni, mert így elveszítik a friss, enyhe ízüket.
3
A friss paradicsomokat vágjuk fel kockákra, és adjuk a fazékba a zöldségekhez. Főzzük őket további 5 percig.
A paradicsomok frissessége és a zöldségek kombinációja gazdag, ínycsiklandó alapot ad a chowderhez.
4
Öntsük hozzá a vegetáriánus alaplevet, és sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha túl sűrűvé válik, egy kis víz hozzáadásával állíthatunk a kívánt állagán.
5
Adjuk hozzá a tejszínt, és alaposan keverjük össze. Főzzük még 5 percig, hogy a leves gazdag, krémes állagot kapjon.
A tejszín hozzáadásával a leves lágyabb és krémesebb lesz, de ügyeljünk rá, hogy ne főzzük túl sokáig, hogy ne váljon túlságosan sűrűvé.
6
Tálalás előtt szórjuk meg friss, aprított petrezselyemmel. Tálaljuk forrón.
A friss petrezselyem frissességet ad a levestek, és színt is hozzátesz.
