Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Churro cupcake, fahéjas cukorral díszítve
Finom churro muffin, fahéjas cukorral

Churro cupcake

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Gyorsételek Sütemények és Desszertek
A vidámparkok kedvenc édessége találkozik a cukrászdák eleganciájával. A churro lényege a forró olajban sült tészta és a fahéjas cukor házassága. Itt a sütést a sütő végzi, de a 'churro-élményt' a vajban megforgatott, majd fahéjas cukorba hempergetett tető adja vissza. Egy muffin, ami fánknak képzeli magát.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 12 fő
🔥 Kalória 320 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi / Fúziós

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Muffinsütő forma
  • Papírkapszlik
  • Habverő vagy robotgép
  • Ecset a vajazáshoz

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Tej
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, fahéj, só) egy tálban.

Tipp: A száraz anyagok elkeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszoljon el, és ne legyenek 'kráterek' a tésztában.
2 ✓

Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliát.

Tipp: A nedves hozzávalók legyenek szobahőmérsékletűek, hogy a vaj ne ugorjon össze (emulzió).
3 ✓

Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és forgasd össze gyors mozdulatokkal. Ne keverd simára, maradhat csomós!

Tipp: Ez a muffin titka: a túlkeverés aktiválja a glutént, amitől a tészta gumis lesz. Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik.
4 ✓

Töltsd a kapszlikat 3/4-ig, és süsd 18-20 percig.

Tipp: A tészta a hőtől megemelkedik (gázbuborékok tágulása), ezért kell helyet hagyni.
5 ✓

Készítsd el a 'panírt': keverd össze a cukrot a fahéjjal. A még meleg muffinok tetejét kend meg olvasztott vajjal, és mártsd a fahéjas cukorba.

Tipp: A meleg vajba beleragad a cukor, és a hőtől kissé megolvad, ropogós kérget képezve.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett száraz a muffin?
Túlkeverted a tésztát a liszt hozzáadása után (sikérképződés), vagy túl sokáig sütötted. A muffin akkor kész, ha épphogy nem ragad a tűre.

Hozzávalók

  • 250 g Finomliszt
  • 150 g Kristálycukor
  • 2 db Tojás
  • 100 g Olvasztott vaj (a tésztába)
  • 120 ml Tej
  • 1 tk. Sütőpor
  • 1 tk. Őrölt fahéj (a tésztába)
  • 1 cs. Vaníliás cukor
  • 1 csipet Só
  • 50 g Olvasztott vaj (a kenéshez)
  • 50 g Kristálycukor (a szóráshoz)
  • 1 tk. Őrölt fahéj (a szóráshoz)