Churros
A churros Spanyolország egyik legismertebb édessége, amely világszerte népszerű lett. A sült tésztarudak fahéjas cukorba forgatva és csokoládéba mártogatva igazán ellenállhatatlan desszertet alkotnak. A churros története évszázadokra nyúlik vissza, és egyesek szerint az arab konyha hatására jelent meg Spanyolországban. A modern változatot gyakran reggelire fogyasztják forró csokoládéval, de bármely napszakban tökéletes csemege lehet. Ha szereted a ropogós édességeket, és valami igazán autentikus spanyol finomságot próbálnál ki, akkor ezt a receptet mindenképpen érdemes elkészítened. Könnyen elkészíthető, és garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy lábosban forrald fel a vizet, a vajat, a cukrot és a sót, majd vedd le a tűzről.
Fontos, hogy a vaj teljesen felolvadjon a vízben, mielőtt a lisztet hozzáadnád.
2
Add hozzá a lisztet egy mozdulattal, majd keverd gyorsan, amíg a tészta össze nem áll és elválik az edény falától.
Ez a lépés kulcsfontosságú. A lisztet gyorsan kell belekeverni, és folyamatosan keverni, hogy ne csomósodjon. A tésztának simának és egyneműnek kell lennie.
3
Hagyd kicsit hűlni a tésztát, majd egyesével keverd hozzá a tojásokat, amíg sima és fényes masszát nem kapsz.
A tésztát nem szabad teljesen lehűteni, csak annyira, hogy a tojásokat ne főzze meg. A tojásokat egyesével kell hozzáadni, és alaposan elkeverni minden tojás után.
4
Töltsd a tésztát csillagcsőrös habzsákba, és melegítsd fel az olajat kb. 180°C-ra.
A csillagcsőr segít a churros jellegzetes formájának kialakításában. Ha nincs habzsákod, használhatsz egy erős zacskót, aminek a sarkát kivágod.
5
Nyomj kb. 10-15 cm hosszú rudakat az olajba, és süsd őket 2-3 percig, amíg aranybarnák lesznek. Sütés közben forgasd meg őket.
Ne zsúfold tele az olajat, mert akkor leesik a hőmérséklete. A churrosokat óvatosan forgasd meg, hogy egyenletesen süljenek.
6
Szedd ki a churrosokat papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a churros nem lesz túl zsíros.
7
Forgasd meg a churrosokat fahéjas porcukorban, hogy bevonja őket.
A fahéjas porcukor adja a churros jellegzetes ízét. Készítheted el előre is.
8
Olvaszd meg az étcsokoládét a tejszínnel egy kis lábosban, hogy egy selymes csokoládészószt kapj.
A csokoládét és a tejszínt alacsony lángon olvaszd össze, hogy ne égjen le. Ha túl sűrű a szósz, adj hozzá egy kevés tejszínt.
9
Tálald a churrosokat melegen, csokoládészósszal mártogatva.
A churros a legfinomabb frissen, melegen, amikor még ropogós.
