Churros mézzel
A churros, a spanyol gasztronómia egyik legismertebb édessége, hagyományosan csokoládéval fogyasztott finomság. A mézzel tálalt változat egy édes, selymes csavart ad ehhez a klasszikus desszerthez. A méz természetes édessége tökéletesen kiegészíti a fahéjas cukorral bevont churrosokat, amelyek kívül ropogósak, belül pedig puhák. Ez a variáció egy kis mediterrán hangulatot varázsol bármelyik otthonba, különösen alkalmas baráti összejövetelekhez vagy egy különleges uzsonnához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kisebb lábasban forrald fel a vizet a cukorral és a csipet sóval. Add hozzá az olajat, majd jól keverd össze.
A forralás során figyelj rá, hogy a cukor teljesen feloldódjon a vízben, így egyenletes lesz a tészta íze.
2
Amikor a víz felforrt, vedd le a tűzről, és egy mozdulattal öntsd bele a lisztet. Azonnal keverd addig, amíg egy sima, egynemű tésztát nem kapsz, ami elválik az edény falától.
A gyors keverés segít megelőzni a csomók kialakulását.
3
Hagyd a tésztát langyosra hűlni, majd üsd bele a tojást, és keverd simára. A tészta állaga legyen fényes, de nem folyós.
Fontos, hogy a tészta ne legyen túl forró a tojás hozzáadásakor, mert a tojás megfőhet és darabos lesz!
4
Töltsd a tésztát csillagcsöves nyomózsákba. Egy mély serpenyőben forrósíts olajat 180°C-ra, majd nyomj bele kb. 10 cm hosszú tésztacsíkokat.
Mindig tartsd be az olajhőmérsékletet, így lesz kívül ropogós, belül pedig puha a churros.
5
Süsd a churrosokat aranybarnára, majd tedd papírtörlőre, hogy felitassa a felesleges olajat.
Ne süss túl sok churrost egyszerre, hogy elkerüld a túlzsúfoltságot, így egyenletesen sülnek majd.
6
Egy tálban keverd össze a cukrot és a fahéjat, majd a még meleg churrosokat forgasd bele ebbe a keverékbe.
A fahéjas cukor jobban rátapad a forró churrosokra, így érdemes még melegen beleforgatni.
7
A mézet enyhén melegítsd meg, hogy könnyen mártogatható legyen. Tálald a mézet egy kis tálkában a churrosok mellé.
A meleg méz lágyabbá válik, így könnyebb beleforgatni a churrosokat.
