- Miért lett keserű?
- Valószínűleg a citrom fehér héja (albedo) is belekerült a reszeléskor. Csak a sárga részt használd, abban vannak az illóolajok!
- Meddig áll el?
- A sorbetek frissen a legjobbak. 1-2 hét után a jégkristályok megnőnek, és az ízek tompulnak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Citrom sorbet
A mediterrán nyarak elmaradhatatlan kelléke. A citrom sorbet tisztaságával és egyszerűségével hódít: nincs benne semmi, ami elvonná a figyelmet a citrom vibráló, savanykás karakteréről. Gyakran használják 'palate cleanser'-ként (ízlelőbimbó-tisztítóként) fogások között, mert a savasság lemossa a zsíros ízeket a nyelvről.
Hozzávalók
250
ml
Frissen facsart citromlé (kb. 4-5 citrom)
300
ml
Víz
150
g
Kristálycukor
1
db
Citrom reszelt héja
1
csipet
Só
5
db
Menta levél (díszítés)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Citromfacsaró
- Reszelő (zester)
- Lábas
- Lapos fagyasztóedény
- Villa
Elkészítés
1
✓
Készíts cukorszirupot: forrald fel a vizet a cukorral és a reszelt citromhéjjal. Főzd 1-2 percig, amíg a cukor feloldódik.
Tipp: A héj főzésekor a hő kioldja az aromás olajokat (limonén) a szirupba.
2
✓
Hűtsd le a szirupot teljesen.
Tipp: Ha forrón öntöd a citromléhez, a friss, C-vitaminos íz 'főtt' jellegűvé válik.
3
✓
Facsard ki a citromokat, szűrd le (hogy ne legyenek benne magok és rostok), és keverd a hideg sziruphoz. Adj hozzá egy csipet sót.
4
✓
Öntsd lapos edénybe, fagyaszd le, és 30 percenként villával törd át (granita módszer), vagy használd a fagylaltgépet.
5
✓
Tálald hidegen, mentával díszítve.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 ml Frissen facsart citromlé (kb. 4-5 citrom)
- 300 ml Víz
- 150 g Kristálycukor
- 1 db Citrom reszelt héja
- 1 csipet Só
- 5 db Menta levél (díszítés)