Citromos-diós kuglóf
A citromos-diós kuglóf egy klasszikus sütemény, amely ötvözi a dió gazdag textúráját a citrom frissítő aromájával. Ez a recept ideális választás különleges alkalmakra vagy egy baráti összejövetelre. A kuglóf egyszerre omlós és lágy, amelyet a citrom és a dió harmóniája tesz igazán különlegessé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazd ki a kuglófformát.
A kivajazott formát szórd meg liszttel vagy darált dióval, így könnyebben kifordíthatod a kuglófot.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, darált diót, sütőport és a reszelt citromhéjat.
A dió finomabb lesz, ha felhasználás előtt enyhén megpirítod egy serpenyőben vagy a sütőben.
3
A vajat olvaszd meg, és keverd habosra a cukorral. Egyenként add hozzá a tojásokat, majd a citromlevet, és alaposan dolgozd össze.
A vaj és a cukor habosra keverése nagyon fontos, mert ez adja a kuglóf könnyű szerkezetét.
4
Felváltva add hozzá a tejjel együtt a száraz hozzávalókat, és keverd simára a tésztát.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva add hozzá, hogy a tészta ne csomósodjon össze. Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg össze nem áll.
5
Öntsd a tésztát az előkészített kuglófformába, és simítsd el a tetejét.
Érdemes a formát párszor az asztalhoz ütögetni, hogy a tészta egyenletesen elterüljön és a légbuborékok távozzanak.
6
Süsd a kuglófot 40-45 percig, amíg a beleszúrt tű tisztán kihúzható. Ne nyisd ki a sütőajtót az első 30 percben!
Ha a kuglóf teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
7
Hagyd a kuglófot 10 percig hűlni a formában, majd fordítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A hűtőrácsra téve a kuglóf alja nem fog bepárásodni.
8
Tálalás előtt szórd meg porcukorral, vagy díszítheted darált dióval és citromszeletekkel.
A porcukrot szitán keresztül szórd a kuglófra, hogy egyenletesebb legyen a bevonat.
