Citromos-diós linzer
A citromos-diós linzer egy hagyományos, mégis különleges sütemény, amelyet a magyar konyha klasszikusai ihlettek. A dió és a citrom tökéletes harmóniája teszi ezt az édességet ellenállhatatlanná. Ideális választás ünnepi alkalmakra vagy egy finom délutáni teázáshoz. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted ezt az omlós és ínycsiklandó linzert, amely biztosan mindenkit lenyűgöz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, a darált diót, a porcukrot, a sütőport és a vaníliás cukrot egy nagy tálban.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon a tésztában.
2
Add hozzá a hideg vajat, és morzsold el a keverékben, amíg homogén állagot kapsz.
A vaj legyen nagyon hideg, szinte fagyos, hogy ne olvadjon meg a kezed melegétől. Ha túl meleg a vaj, a tészta ragacsos lesz.
3
Reszeld hozzá a citromhéjat, add hozzá a citromlevet és a tojást, majd gyúrd össze a tésztát.
A citromhéjat csak a sárga részéből reszeld, a fehér rész keserű lehet. A tésztát ne gyúrd túl, csak amíg összeáll, különben kemény lesz a linzer.
4
Csomagold a tésztát fóliába, és tedd a hűtőbe 30 percre pihenni.
A hűtés segít a vajnak megszilárdulni, így a tészta könnyebben nyújtható lesz, és nem fog zsugorodni sütés közben. Ha van rá idő, akár hosszabb ideig is hűtheted.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt előmelegítve biztosítod, hogy a linzerek egyenletesen süljenek meg. A sütőpapír megakadályozza, hogy a linzerek leragadjanak a tepsire.
6
Nyújtsd ki a tésztát 3-4 mm vastagságúra, majd szaggass belőle kör alakú formákat. Minden második korong közepére vágj ki egy kisebb kört.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon le. A kiszaggatott formákat óvatosan helyezd a tepsire, mert könnyen szakadnak.
7
Helyezd a korongokat a tepsire, és süsd őket 10-12 percig, amíg világos aranybarnára sülnek.
Figyeld a linzereket sütés közben, mert könnyen megéghetnek. Akkor jók, ha a széleik enyhén aranybarnák.
8
Hagyd a linzereket teljesen kihűlni, majd ragaszd össze egy sima és egy lyukas korongot citromlekvárral.
A linzereket teljesen hűtsd ki, mielőtt összeragasztod őket, különben a lekvár megolvad. Használj jó minőségű, sűrű citromlekvárt.
