- Miért lett száraz a kuglóf?
- A kókuszreszelék sok folyadékot vesz fel. Ha a tojások kicsik voltak, vagy túlsütötted, kiszáradhat. Ügyelj a sütési időre!
- Használhatok kókuszlisztet a reszelék helyett?
- Nem, a kókuszliszt teljesen máshogy viselkedik, rengeteg folyadékot szív fel, így az arányok felborulnának.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Citromos-kókuszos kuglóf
Ez a recept a trópusi ízeket hozza el a konyhádba. A kókuszreszelék nemcsak ízt ad, hanem textúrát is: rostjai magukba szívják a nedvességet, így a sütemény szaftos és tartalmas marad. A citrom élénk savassága pedig tökéletesen ellensúlyozza a kókusz természetes édességét és olajosságát, egy könnyed, mégis gazdag desszertet eredményezve.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
100
g
Kókuszreszelék
3
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
100
g
Puha vaj
150
g
Cukor
1
cs.
Sütőpor
2
ek.
Friss citromlé
1
csipet
Só
100
ml
Tej
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglófforma
- Konyhai robotgép vagy kézi mixer
- Spatula
- Tálak a keveréshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazd és lisztezd ki alaposan a kuglófformát.
Tipp: A kókuszos tészták hajlamosabbak a leragadásra, ezért legyél alapos a formával.
2
✓
Keverd össze egy tálban a lisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport és a sót.
Tipp: A száraz hozzávalók előkeverése biztosítja, hogy a sütőpor és a kókusz egyenletesen oszoljon el a süteményben.
3
✓
A puha vajat a cukorral habosítsd fehéredésig, amíg könnyű krém állagot nem kapsz.
Tipp: A levegőbubarékok itt kerülnek a tésztába, ettől lesz könnyű a szerkezet (mechanikai lazítás).
4
✓
Add hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás után alaposan elkeverve a masszát.
Tipp: A fokozatos hozzáadás segít stabil emulziót létrehozni a zsiradék és a tojás víztartalma között.
5
✓
Forgasd bele a száraz hozzávalókat felváltva a tejjel és a citromlével. Csak addig keverd, amíg éppen összeáll.
Tipp: A túlkeverés rágóssá teszi a tésztát. Használj spatulát a gép helyett ebben a fázisban a kíméletes keverésért.
6
✓
Öntsd a formába, és süsd kb. 40 percig, amíg a teteje aranybarna lesz és a tűpróba sikeres.
Tipp: A kókusz hamar megéghet a tetején, ha szükséges, takard le alufóliával félidőben.
7
✓
Hagyd a formában hűlni 10-15 percig, majd borítsd rácsra.
Tipp: A pihentetés alatt a tészta szerkezete megszilárdul, így nem törik össze kiborításkor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 100 g Kókuszreszelék
- 3 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 100 g Puha vaj
- 150 g Cukor
- 1 cs. Sütőpor
- 2 ek. Friss citromlé
- 1 csipet Só
- 100 ml Tej