- Miért süllyedt be a közepe?
- Valószínűleg túl sok sütőport használtál, vagy nem sült át teljesen a közepe. A torta szerkezete még nem volt elég stabil, amikor kivetted.
- Keserű lett a süti, miért?
- A citrom héjának fehér részét is belereszelted. Mindig csak a sárga, illatos réteget használd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Citromos-mézes torta
A tökéletes egyensúly tortája: a citrom savassága 'vágja' a vaj zsírosságát, míg a méz karamellizálódása mélyebb ízprofilt ad a piskótának, mint a cukor önmagában. A mediterrán konyha kedvelt ízpárja, amely szaftos és illatos végeredményt garantál.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
1
cs.
Sütőpor
1
csipet
Só
150
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
120
ml
Méz
100
g
Kristálycukor
2
db
Tojás
1
db
Citrom (reszelt héja és leve)
50
ml
Citromlé (a tésztába)
120
ml
Tej
100
g
Porcukor (a mázhoz)
2
ek.
Citromlé (a mázhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 22 cm-es tortaforma
- Kézi mixer
- Reszelő (citromhéjhoz)
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy tortaformát.
Tipp: A forma előkészítése kritikus, hogy a torta épségben jöjjön ki.
2
✓
A vajat a cukorral verd fehéredésig, majd csorgasd hozzá a mézet. Add hozzá a tojásokat egyenként.
Tipp: A 'krémesítés' (creaming method) során apró légbuborékokat dolgozol a zsírba, ez adja a torta vázát.
3
✓
Keverd bele a reszelt citromhéjat és a citromlevet.
Tipp: A savas citromlé kölcsönhatásba lép majd a sütőporral és a tejjel, lazítva a tésztát.
4
✓
Váltakozva adagold hozzá a sütőporos lisztet és a tejet. Kezd és fejezd be a liszttel.
Tipp: Ha egyszerre öntöd bele a tejet, a massza 'széteshet' (kicsapódhat), elveszítve az emulziót.
5
✓
Süsd 35-40 percig. Tűpróba után hagyd hűlni.
Tipp: A tűpróba a legbiztosabb módszer a belső szerkezet ellenőrzésére.
6
✓
A kihűlt tortára csorgasd a porcukorból és citromléből kikevert sűrű mázat.
Tipp: A máz lezárja a torta pórusait, így tovább marad friss.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 1 cs. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 150 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 120 ml Méz
- 100 g Kristálycukor
- 2 db Tojás
- 1 db Citrom (reszelt héja és leve)
- 50 ml Citromlé (a tésztába)
- 120 ml Tej
- 100 g Porcukor (a mázhoz)
- 2 ek. Citromlé (a mázhoz)