Receptek a Izek és illatok Világában

Perfectly roasted guinea fowl with garlic butter and herbs

Guinea Fowl Roast

Grill kolbász

Fűszeres narancstorta

Karamellás chai latte

Nutellás macaron

Hagyományos argentin grillezett hús chimichurri szósszal

Asado (argentin grillezett hús)

Sajttal sült cannelloni grillezett cukkínivel és füstölt sajttal töltve

Grillezett cukkínis és füstölt sajtos cannelloni

Vajrizs

Tápláló quinoa saláta spenóttal, fokhagymával és pirított mandulával

Fokhagymás quinoa saláta spenóttal

Céklasaláta narancsos öntettel

A képen szárított tengeri hínár (dulse alga) látható, gazdag vöröses-barnás árnyalatokkal és szép textúrával.

Tengeri hínár (dulse) – A tenger íze a konyhában

Fahéjas, ricottás cannoli almával és dióval

Almás-diós cannoli

Citromos sajttorta fagylalt

A citromos sajttorta fagylalt a sajttorta és a nyári fagylalt tökéletes ötvözete. A krémsajt gazdag íze, a friss citrom üdítő savanykássága és a kekszmorzsa ropogóssága egyaránt felejthetetlen desszertélményt nyújt. Egy kanál ebből a fagylaltból garantáltan feldobja a napodat!

Előkészület 15 perc

Elkészítés 10 perc

Teljes 25 perc

390 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 200 g Krémsajt

⭕ 250 ml Tejszín

⭕ 200 ml Tej

⭕ 120 g Kristálycukor

⭕ 50 ml Frissen facsart citromlé

⭕ 1 db Citromhéj (reszelt)

⭕ 4 db Tojássárgája

⭕ 5 ml Vaníliakivonat

⭕ 1 csipet Só

⭕ 50 g Kekszmorzsa (sajttortaalaphoz)

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejet és a tejszínt közepes lángon, amíg forráspont közeli állapotba nem kerül. Ne hagyd felforrni!

A tej és a tejszín keverékét érdemes időnként megkeverni, hogy ne égjen le az alja.

2

Egy külön tálban keverd habosra a tojássárgájákat a cukorral, amíg világosabb és krémesebb állagú lesz.

A legjobb eredmény érdekében használj elektromos habverőt. A tojássárgáják akkor jók, ha a habverő nyomát hagyják a felületen.

3

Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adj egy kevés meleg tejes keveréket a tojásos keverékhez, hogy a hőmérséklet kiegyenlítődjön és ne csapódjanak ki a tojások.

Ez a temperálás kulcsfontosságú! Lassan adagold a forró tejet, hogy a tojások ne főjenek meg.

4

Öntsd vissza az egész keveréket a lábosba, és alacsony hőmérsékleten főzd folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Akkor jó, ha bevonja a fakanál hátulját.

Ne hagyd forrni a krémet, mert kicsapódhat! Legyél türelmes, a lassú tűz és a folyamatos keverés a titok.

5

Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a citromlevet, a reszelt citromhéjat, a vaníliakivonatot és egy csipet sót. Hagyd teljesen kihűlni.

A citromhéjat csak a sárga részéből reszeld, a fehér része keserű lehet.

6

Egy tálban keverd össze a krémsajtot, majd óvatosan dolgozd bele a kihűlt citromos keveréket, hogy egyenletes, selymes állagot kapj.

A krémsajtot érdemes előzőleg szobahőmérsékleten hagyni, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni.

7

Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és készítsd el a fagylaltot a gép utasításai szerint.

Ha nincs fagylaltgéped, akkor öntsd egy fagyálló edénybe és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át villával, hogy ne legyen jeges a végeredmény.

8

Amikor a fagylalt már majdnem teljesen elkészült, add hozzá a kekszmorzsát, hogy az igazi sajttorta textúráját idézze meg.

A kekszmorzsát érdemes durvára törni, hogy jobban érezhető legyen a fagylaltban.

9

Tedd a kész fagylaltot egy zárható edénybe, és fagyaszd legalább 3 órán át, hogy elérje a kívánt állagot.

A légmentesen záródó edény segít megelőzni a fagylalt jegesedését.

10

Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen.

Ha a fagylalt túl kemény, tedd a hűtőbe kb. 15 percre, mielőtt kanalaznád.

Citromos sajttorta fagylalt

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Bevásárló lista (0) ▼