Citromos-zabpelyhes linzer
A citromos-zabpelyhes linzer egy modern csavar a hagyományos linzer süteményen. A zabpehely egészséges alternatívát kínál, míg a citrom frissességet és üde ízt ad. Ez a desszert kiválóan illik egy ünnepi asztalra, de akár hétköznapi édességként is megállja a helyét. A ropogós textúra és a citromlekvár savanykás-édes íze minden falatban élvezetet nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és béleld ki a tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése biztosítja az egyenletes sütést. A sütőpapír megakadályozza a leragadást.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, zabpelyhet, porcukrot és sütőport.
A zabpelyhet használhatod finomabbra őrölve is, így homogénebb lesz a tészta.
3
Add hozzá a hideg vajat, és morzsold el a száraz hozzávalókkal, amíg morzsás állagot kapsz.
A vaj legyen nagyon hideg, szinte fagyos, így könnyebb morzsolni és omlósabb lesz a tészta.
4
Reszeld bele a citromhéjat, add hozzá a citromlevet és a tojást, majd gyúrd össze a tésztát homogénre.
A citromhéjat alaposan mosd meg, mielőtt lereszeled. Csak a sárga részt reszeld, a fehér hártya keserű lehet. Ne gyúrd túl a tésztát, csak amíg összeáll.
5
Nyújtsd ki a tésztát körülbelül 5 mm vastagra, és szaggass belőle kör alakú formákat. Minden második darabot lyukasra szúrj ki.
Ha a tészta ragad, lisztezd be a nyújtófelületet és a nyújtófát. A kiszúrt formákat tedd hideg helyre (hűtőbe vagy fagyasztóba) 10-15 percre, mielőtt a tepsire helyezed őket, így sütés közben kevésbé fognak deformálódni.
6
Helyezd a formákat a tepsire, és süsd 12-15 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Figyeld a sütőt, mert a linzerek gyorsan megéghetnek. Akkor jók, ha az aljuk enyhén aranybarna.
7
Hűtsd ki a linzereket, majd kend meg a teljes darabokat citromlekvárral, és ragaszd össze a lyukas darabokkal.
A linzereknek teljesen ki kell hűlniük, mielőtt összeragasztod őket, különben a lekvár megolvad és elázik a tészta. A lekvárt vékonyan kend a linzerekre, hogy ne folyjon ki.
8
Tálalás előtt szórd meg porcukorral, hogy még szebben mutassanak.
A porcukor szitálva szebben terül el a linzereken.
