Coffee Doughnut
A Coffee Doughnut az egyik legnépszerűbb ízesített fánk az Egyesült Államokban, amelyet kifejezetten a kávé szerelmeseinek alkottak meg. A kávé aromája tökéletesen kiegészíti a puha, édes tésztát, így tökéletes reggeli vagy délutáni édességként szolgál. A modern kávézókban egyre gyakrabban találkozunk kávéval ízesített süteményekkel, és ez a fánk pontosan ezt a trendet követi. Ha szereted a kávé intenzív, gazdag ízét, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a száraz élesztőt.
Győződj meg róla, hogy az élesztő friss, különben a fánkok nem fognak megkelni.
2
A meleg tejben oldd fel az instant kávéport, majd add hozzá a tojásokat és a vaníliakivonatot.
A tej ne legyen túl forró, mert az megölheti az élesztőt.
3
Öntsd a kávés tejet a lisztes keverékhez, és kezd el összedolgozni a tésztát.
A kávés tejet lassan adagold, hogy a tészta ne legyen túl lágy.
4
Olvaszd meg a vajat, és fokozatosan adagold a tésztához, miközben folyamatosan gyúrod, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapsz.
A vajat ne öntsd a tésztához egyszerre, hanem fokozatosan adagold, hogy a tészta megfelelően felszívja.
5
Takard le a tésztát konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tésztát meleg helyen, huzattól védve keleszd. A sütőt is előmelegítheted alacsony hőfokon, majd kikapcsolhatod, és a sütőbe teheted a tésztát kelni.
6
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5 cm vastagra, majd egy nagyobb pohárral vagy fánk kiszúróval vágj belőle köröket.
Ha nincs fánk kiszúród, használhatsz két különböző méretű poharat vagy sütikiszúrót.
7
Egy mély edényben hevítsd fel az olajat 180°C-ra. Ellenőrizd az olaj hőmérsékletét egy kis darab tésztával – ha azonnal feljön a tetejére és gyengéden sül, az olaj készen áll.
Ha az olaj túl forró, a fánkok kívül gyorsan megégnek, belül pedig nyersek maradnak. Ha túl hideg, a fánkok túl sok olajat szívnak magukba.
8
Süsd a fánkokat 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnára sülnek. Ne zsúfold tele az edényt, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen.
Ha túl sok fánkot teszel egyszerre az olajba, az olaj hőmérséklete leesik, és a fánkok nem fognak megfelelően sülni.
9
A megsült fánkokat szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd hagyd kissé hűlni.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a fánkok kevésbé lesznek zsírosak.
10
Keverd össze a porcukrot a tejszínnel és egy kis plusz kávéporral, hogy egy kávés cukormázat kapj.
A máz sűrűségét a tejszín mennyiségével tudod szabályozni. Ha túl sűrű, adj hozzá még tejszínt, ha túl híg, adj hozzá még porcukrot.
11
Mártsd bele a fánkok tetejét a kávés mázba, majd hagyd megszáradni néhány percig.
A máz gyorsabban szárad, ha a fánkokat rácsra helyezed.
12
Tálald frissen, és élvezd a kávés aromájú fánkok különleges ízét!
A legfinomabb, ha még melegen fogyasztod!
