Cornetto Love
A Cornetto Love fagylalt az egyik legromantikusabb tölcséres jégkrém, amely az édes epret és a prémium csokoládét egyesíti. Az epres fagylalt és a roppanós csokoládé kontrasztja minden harapásnál különleges élményt nyújt. Ha szereted az epres csokoládés finomságokat, ezt a tölcséres fagylaltot mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábosban keverd össze a tejet, a tejszínt és a cukrot, majd melegítsd alacsony hőfokon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Kevergesd gyakran, hogy a cukor ne égjen le az aljára.
2
Egy külön tálban verd fel a tojássárgájákat, majd fokozatosan adj hozzá egy kevés forró tejes keveréket, hogy temperáld a tojásokat.
A temperálás során lassan adagold a forró tejet a tojássárgájához, hogy ne főjenek meg.
3
A temperált tojásos keveréket öntsd vissza a lábosba, és alacsony hőfokon kevergesd folyamatosan, amíg besűrűsödik (kb. 5 perc).
Vigyázz, hogy ne forrald fel, mert a krém kicsapódhat.
4
Vedd le a tűzről, add hozzá a vanília kivonatot és az eperpürét, majd hagyd teljesen kihűlni.
Az eperpürét friss vagy fagyasztott eperből is készítheted.
5
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és dolgozd fel a gyártó utasításai szerint, amíg krémes állagot nem kapsz.
Ha nincs fagylaltgéped, a keveréket tedd fagyasztóba, és 30 percenként keverd át villával, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ez segít elkerülni a jégkristályok kialakulását.
6
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
A lapos edényben gyorsabban fagy meg a fagylalt.
7
Amikor a fagylalt teljesen megszilárdult (kb. 4-5 óra fagyasztás után), készítsd el a csokoládébevonatot.
A csokoládébevonathoz használj jó minőségű csokoládét és egy kevés kókuszolajat, hogy fényesebb és könnyebben kezelhető legyen.
8
Olvaszd fel az étcsokoládét és a fehér csokoládét külön-külön vízgőz felett, majd keverd hozzájuk egy-egy rész kókuszolajat, hogy sima és folyós bevonatot kapj.
A kókuszolaj segít, hogy a csokoládé könnyebben dermedjen és szép fényes legyen.
9
Minden ostyatölcsér belsejét vékonyan kend ki a fehér csokoládéval, majd tedd a hűtőbe pár percre, hogy megdermedjen.
A fehér csokoládé bevonat megakadályozza, hogy a tölcsér átázzon.
10
Töltsd meg a tölcséreket az epres fagylalttal, majd simítsd el a tetejét.
A tölcséreket érdemes egy pohárba állítani, hogy könnyebb legyen megtölteni.
11
A tetejét mártsd bele az olvasztott étcsokoládéba, majd díszítsd eper szeletekkel.
Az eper szeleteket érdemes előre elkészíteni, hogy kéznél legyenek.
12
Helyezd vissza a megtöltött tölcséreket a fagyasztóba további 30 percre, hogy a bevonat megdermedjen.
A fagyasztás segít, hogy az eper szeletek ne csússzanak le a csokoládéról.
13
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy az ízek jobban kibontakozzanak.
Ne hagyd túl sokáig szobahőmérsékleten, mert a fagylalt megolvad. 5-10 perc elegendő.
