- Milyen halat válasszak?
- Bármilyen kemény húsú fehér hal (tőkehal, foltos tőkehal, hekk) tökéletes. A túl zsíros halak (pl. lazac) is finomak, de eláztathatják a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cornish pasty halas töltelékkel
Míg a bányászok a húsos pasty-t vitték a mélybe, a cornwalli tengerparton a halas változat hódított. Ez egy könnyedebb, frissebb interpretációja a klasszikusnak. A fehér húsú hal, a borsó és a citrom üde kombinációja találkozik a vajas tésztával. Itt a 'gőzben párolódás' technikáját használjuk: a tészta kérge alatt a hal saját gőzében fő meg, így hihetetlenül szaftos marad.
Hozzávalók
500
g
Leveles tészta
300
g
Fehér húsú halfilé (tőkehal)
2
db
Krumpli (hámozva)
1
fej
Vöröshagyma
100
g
Zöldborsó (fagyasztott is jó)
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Só
1
csipet
Tört bors
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés: a hal és zöldség darabolásához.
- Tepsi: a sütéshez.
- Kenőecset.
Allergén Információk
Glutén
Hal
Tojás
Elkészítés
1
✓
A krumplit vágd nagyon apró, 0.5 cm-es kockákra. A hagymát vágd finomra. A halat kockázd fel 2 cm-es darabokra.
Tipp: A krumpli mérete kritikus: mivel nyersen kerül bele, kicsinek kell lennie, hogy egyszerre készüljön el a gyorsan sülő hallal.
2
✓
Egy tálban forgasd össze a nyers halat, a krumplit, a hagymát és a zöldborsót. Ízesítsd sóval, borssal és citromlével.
Tipp: A citromlé nem csak ízesít, de a sav segít 'feszesen' tartani a hal húsát. Ne hagyd állni sokáig, mert a sav elkezdi 'főzni' (denaturálni) a halat.
3
✓
A leveles tésztát nyújtsd ki, és vágj belőle 6 db kb. 15 cm-es kört. Oszd el a közepükön a tölteléket.
Tipp: Dolgozz gyorsan, hogy a tészta hideg maradjon.
4
✓
Kend meg a tészta szélét felvert tojással, hajtsd félbe, és nyomkodd össze alaposan. Szurkáld meg a tetejét, majd kend le a maradék tojással.
Tipp: A szurkálás (gőznyílás) megakadályozza, hogy a keletkező gőz szétfeszítse a tészta illesztését.
5
✓
Süsd 180°C-ra (légkeverésen) előmelegített sütőben 25 percig, amíg sötét aranybarna lesz.
Tipp: Ha az alja nem sül át eléggé, a sütés utolsó 5 percére tedd a sütő legalsó rácsára.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Leveles tészta
- 300 g Fehér húsú halfilé (tőkehal)
- 2 db Krumpli (hámozva)
- 1 fej Vöröshagyma
- 100 g Zöldborsó (fagyasztott is jó)
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Só
- 1 csipet Tört bors
- 1 db Tojás (a kenéshez)