Cornish pasty halas töltelékkel
A Cornish pasty egy híres brit étel, amely Cornwallból származik, és a helyiek napi étkezései közé tartozott. A hagyományos változatban a pastyt hússal töltötték, de ma már számos változata létezik. A halas töltelékkel készült Cornish pasty ínycsiklandó alternatívát kínál a hagyományos változathoz, friss halat, zöldségeket és fűszereket kombinálva egy ínycsiklandó ételben. A tészta omlós és ropogós, míg a halas töltelék gazdag és ínycsiklandó.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A leveles tésztát nyújtsd ki 0,5 cm vastagságúra, és vágd 6 egyenlő kör alakú darabra. Ha szükséges, lisztezd meg a felületet, hogy ne ragadjon.
A tésztát hűtsd le egy kicsit, hogy könnyebben tudj dolgozni vele. Ha túl meleg, könnyen eltörhet.
2
A krumplit hámozd meg, és vágd kis kockákra. A hagymát szintén apróra vágd fel.
A krumplit kisebb kockákra vágva könnyebben megsül, és gyorsabban átveszi a többi ízt.
3
A halat darabold fel, és keverd össze a krumplival, hagymával és a zöldborsóval. Adj hozzá egy kevés citromlevet, sót és borsot.
A halat ne pürésítsd, inkább darabolva tedd bele, hogy az ételben jól érezhető legyen a hal íze.
4
Minden tésztakorong közepére helyezz egy-egy evőkanál halas tölteléket. Hajtsd félbe a tésztát, és jól nyomd össze a széleit, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
A tészta széleit egy villával is lenyomhatod, hogy szép mintát adj neki.
5
A pastykat helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és kend meg őket felvert tojással, hogy szép aranybarna legyen a tetejük.
A tojáskenés nemcsak szép fényt ad, hanem segít abban, hogy a tészta ropogós legyen.
6
Előmelegített, 180°C-os sütőben süsd a pastykat 20-25 percig, amíg szépen megpirulnak és a tészta ropogós lesz.
Ha a sütője forró, ne hagyd túl sokáig, mert a tészta könnyen megéghet.
7
Miután a pastyk megsültek, hagyd őket egy kicsit hűlni, majd tálald melegen.
A Cornish pastyt frissen a legjobb fogyasztani, de akár hidegen is nagyon finom.
