Cornish pasty sörös tésztával
A Cornish pasty egy hagyományos angol étel, amelynek gyökerei Cornwall régiójához vezethetők vissza. Az ételt a bányászok számára készítették, mivel könnyen magukkal vihették a munkába. Az étel alapja a gazdag húsos töltelék, amit leveles tésztába csomagolnak. A sörös tészta egy különleges, ínycsiklandó változatot ad ennek a klasszikus ételnek, amely egy ropogós, gazdag ízű tésztát eredményez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst apró kockákra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk. A krumplit és a sárgarépát hámozzuk meg, és vágjuk apró kockákra.
A hús vágása előtt célszerű a húst egy kicsit hűteni, hogy könnyebben darabolható legyen.
2
Egy serpenyőben melegítsünk olívaolajat, és pirítsuk meg a marhahúst. Amikor a hús kezd pirulni, adjuk hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát, majd főzzük tovább, amíg a hagyma üveges lesz.
A hús és a hagyma fokozatos pirítása segít, hogy az étel gazdagabb ízű legyen.
3
Amikor a hús és a hagyma kész, adjuk hozzá a krumplit, sárgarépát, majd öntsük fel egy kevés sörrel. Keverjük össze, és főzzük közepes lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 10-15 percig.
A sör segít kiemelni a hús és zöldségek ízét, és egy kellemesen édeskés ízt ad az ételnek.
4
Ha a töltelék elkészült, hagyjuk kihűlni. Közben nyújtsuk ki a leveles tésztát, és vágjuk fel négy egyenlő részre.
A tészta nyújtásánál ügyelj arra, hogy ne legyen túl vékony, mert akkor könnyen elszakadhat a töltelék nehezebb darabjaitól.
5
Minden tésztadarabra helyezzünk egy adag tölteléket, majd hajtsuk félbe, és nyomjuk össze a széleit, hogy jól záródjon.
A tészta széleit villával is összenyomhatjuk, hogy biztosan záródjon és ne jöjjön ki a töltelék.
6
A kész pasty-kat egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és kenjük meg egy felvert tojással, hogy szép aranybarna színűek legyenek.
A tojáskenés segít, hogy a tészta szép fényes és ropogós legyen a sütés során.
7
Előmelegített 200°C-os sütőben süssük 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz.
Ha túl sűrűnek tűnik a töltelék, egy kevés sört adhatunk még hozzá, hogy elérjük a kívánt állagot.
